结论：汽车正常行驶时，电瓶车在后面超车摔跤且未与汽车发生刮擦，汽车一方是否承担责任需分情况讨论，具体如下：

1. 汽车无过错情形

   • 法律依据：根据《道路交通安全法》及相关司法实践，交通事故责任划分以”过错原则”为核心。若汽车保持正常行驶状态（车速合规、未突然变道或急刹、未存在其他违规行为），且与电瓶车未发生物理接触，则汽车一方通常不承担责任。
   • 典型案例：类似案例中，法院曾判决”超车电瓶车因操作不当（如车速过快、未保持安全距离）导致摔倒，机动车无违规行为的，不承担赔偿责任”。

2. 汽车可能存在过错的情形

   • 突然变道或急刹：若汽车在行驶中突然变道或急刹，导致后方电瓶车为避让而摔倒，即使未发生刮擦，汽车一方也可能因”妨碍其他车辆正常行驶”被认定存在过错，需承担部分责任（通常为次责）。
   • 车速违规：若汽车车速超过限速标准，可能因”超速行驶”被认定对事故发生存在间接影响，需承担相应责任。
   • 其他违规行为：如汽车存在压实线行驶、未打转向灯等违规行为，可能因”未规范驾驶”被认定存在过错。

3. 电瓶车方的责任

   • 超车规范：根据《道路交通安全法实施条例》第47条，非机动车超车时应当从前车左侧超越，并保持安全距离。若电瓶车未遵守超车规则（如从右侧超车、未保持安全距离），导致摔倒的，应自行承担主要或全部责任。
   • 操作不当：若电瓶车因车速过快、急转弯、未观察路况等自身原因摔倒，且汽车无违规行为的，电瓶车方需承担全部责任。

4. 保险理赔问题

   • 交强险适用：若汽车被认定存在过错（如突然变道），电瓶车方可能主张汽车交强险赔偿。但根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第21条，交强险仅赔偿”因交通事故造成的人身伤亡或财产损失”，若汽车无过错，保险公司可能拒赔。
   • 商业险适用：若汽车购买了商业三者险，且被认定存在过错，保险公司需在责任范围内赔偿。但若汽车无过错，商业险通常不触发赔偿。

建议：

• 汽车方：若事故发生，应立即停车保护现场，并报警处理。切勿擅自离开现场，否则可能被认定为”肇事逃逸”而承担全部责任。同时，可收集行车记录仪视频、证人证言等证据，证明自身无过错。
• 电瓶车方：若摔倒受伤，应优先就医并保留医疗记录。若认为汽车存在过错，可向交警部门申请事故责任认定，或通过诉讼主张赔偿。但需注意，若自身存在重大过错（如违规超车、酒驾等），可能无法获得赔偿。

总结：汽车正常行驶时，电瓶车超车摔倒且未刮擦的，汽车一方是否担责需以”过错”为核心判断。若汽车无违规行为，通常不担责；若汽车存在突然变道、超速等过错，可能需承担部分责任。建议双方均保留证据，通过交警部门或诉讼途径明确责任划分。如有进一步疑问，可直接向我咨询。