结论：甲方未按发票数额支付给乙方费用并随意克扣，这一行为不一定构成职务侵占，具体是否构成职务侵占，需结合行为人的身份、行为性质及目的等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 职务侵占的构成要件：

   • 主体要件：职务侵占罪的主体是公司、企业或者其他单位的工作人员，且需具有一定的职务便利。若甲方并非乙方单位的工作人员，或者虽为工作人员但不具备职务便利，则不符合职务侵占的主体要件。
   • 行为要件：职务侵占罪的行为表现为利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大。这里的“非法占为己有”通常指的是行为人通过欺骗、隐瞒等手段，将单位财物转移至自己或第三人名下，且行为人主观上具有非法占有的目的。若甲方只是未按发票数额支付，并未将乙方财物非法占为己有，或者没有非法占有的目的，则不构成职务侵占。
   • 数额要件：职务侵占罪还要求非法占有的财物数额较大。若甲方克扣的费用未达到数额较大的标准，则不构成职务侵占罪。

2. 甲方行为的法律性质：

   • 若甲方作为合同的一方，未按发票数额支付费用并随意克扣，这更可能构成违约行为。乙方可以依据合同法的相关规定，要求甲方承担违约责任，如支付拖欠的费用、赔偿损失等。
   • 若甲方存在欺诈、胁迫等手段，迫使乙方接受不合理的费用克扣，且数额较大，那么甲方的行为可能构成诈骗罪或敲诈勒索罪等刑事犯罪，而非职务侵占罪。

3. 建议与措施：

   • 收集证据：乙方应首先收集与甲方交易的相关证据，如合同、发票、付款记录、沟通记录等，以证明甲方未按发票数额支付费用并随意克扣的事实。
   • 协商解决：在证据充分的情况下，乙方可以尝试与甲方进行协商，要求甲方支付拖欠的费用并赔偿损失。
   • 法律途径：若协商无果，乙方可以依据合同法的相关规定，向法院提起诉讼，要求甲方承担违约责任。若甲方的行为涉嫌刑事犯罪，乙方还可以向公安机关报案，要求追究甲方的刑事责任。

总结与启示：甲方未按发票数额支付给乙方费用并随意克扣的行为，其法律性质需根据具体情况进行判断。在大多数情况下，这一行为更可能构成违约行为，而非职务侵占罪。因此，乙方在维护自身权益时，应首先明确甲方的行为性质，并据此选择合适的法律途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。