付款不给开票属于违法行为。以下从不同角度为您详细分析：

一、从发票管理法规的角度

根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，在正常的经营活动中，收款方有义务在收到款项后开具相应的发票。如果收款方在收到款项后拒绝开具发票，就违反了发票管理法规的规定，属于违法行为。

二、从税务合规的角度

发票是税务机关进行税务管理的重要依据，也是企业进行税务申报和缴纳税款的重要凭证。如果收款方不开具发票，付款方就无法将这笔支出作为合法的成本或费用进行税务申报，从而可能导致税务风险。同时，收款方也可能因为未开具发票而隐瞒收入，逃避纳税义务，这同样违反了税收法律法规的规定。

三、从合同履行的角度

在合同关系中，如果双方约定了开具发票作为付款的条件或义务，那么收款方在收到款项后拒绝开具发票，就构成了违约行为。付款方有权要求收款方按照合同约定开具发票，并有权就因此造成的损失要求收款方承担赔偿责任。

四、法律后果与建议

1. 法律后果：对于付款不给开票的行为，税务机关可以依法对收款方进行处罚，包括罚款、没收违法所得等。同时，如果因此给付款方造成损失的，收款方还需要承担赔偿责任。
2. 建议：
   • 对于付款方：在支付款项前，应明确要求收款方开具发票，并在合同中明确约定开具发票的时间、方式等条款。如果收款方拒绝开具发票，付款方有权拒绝支付款项或要求收款方承担违约责任。
   • 对于收款方：应严格遵守发票管理法规和税收法律法规的规定，及时、准确地开具发票。如果因特殊原因无法开具发票的，应及时与付款方沟通并说明情况，避免因此产生不必要的法律纠纷。

如果您在合同纠纷中遇到了付款不给开票的问题，或者有其他相关法律问题需要咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。