甲方单方面解除合同并强行断电断水的行为，在多数情况下是违法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、合同解除的合法性
合同约定解除权：如果租赁合同中明确约定了甲方在特定条件下可以单方面解除合同，并且这些条件已经成就，那么甲方解除合同的行为在合同层面是合法的。但即便如此，甲方也应当按照合同约定的方式和程序进行解除，不能擅自采取断电断水等极端措施。
法定解除权：根据《民法典》的相关规定，当一方当事人严重违约，致使合同目的无法实现时，另一方当事人有权解除合同。然而，即使甲方享有法定解除权，也应当通过合法途径（如通知对方、协商、诉讼等）来行使，而不是直接采取断电断水的行为。
二、断电断水的违法性
侵犯承租人使用权：在租赁合同有效期内，承租人有权按照合同约定使用租赁物。甲方强行断电断水，实际上是在剥夺承租人的使用权，这侵犯了承租人的合法权益。
违反合同义务：除非合同中有特别约定，否则甲方作为出租人，有义务保证租赁物在租赁期间处于适租状态，包括提供必要的水电等基础设施。甲方强行断电断水，违反了这一合同义务。
可能构成侵权：如果甲方的断电断水行为给承租人造成了经济损失或人身伤害，那么甲方还可能构成侵权，需要承担相应的民事赔偿责任。
三、法律后果与建议
法律后果：如果甲方单方面解除合同并强行断电断水的行为被认定为违法，那么甲方可能需要承担继续履行合同、赔偿损失等民事责任。在严重情况下，还可能面临行政处罚或刑事责任。
建议：对于承租人而言，如果遇到甲方单方面解除合同并强行断电断水的情况，应当首先尝试与甲方进行协商，寻求和解。如果协商无果，可以向相关部门（如房屋租赁管理部门、公安机关等）投诉或举报，也可以直接向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
总结来说，甲方单方面解除合同并强行断电断水的行为，在多数情况下是违法的。承租人在遇到此类情况时，应当积极采取措施维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。