结论：在没有签订书面合同但通过微信支付了3万元定金的情况下，能否要求退款，主要取决于定金的性质、双方是否有其他形式的约定以及是否存在法定或约定的退款情形。以下从不同角度进行分析：
一、定金性质与合同成立
定金作为合同成立的担保：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方给付的一定数量的货币。定金合同自实际交付定金时成立。
- 在您的情况下，虽然未签订书面合同，但如果您与对方已经就合同的主要条款达成一致，并且您已经实际支付了定金，那么可以认为定金合同已经成立。
合同形式的要求：
- 法律并未规定所有合同都必须采用书面形式。除非法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式，否则合同可以采用口头形式或其他形式。
- 因此，即使未签订书面合同，只要双方意思表示真实且一致，合同仍然可以成立并生效。
二、退款的可能性与条件
对方违约：
- 如果对方在收到定金后未能按照约定履行合同义务，如未能提供约定的商品或服务，那么您有权要求对方双倍返还定金（根据定金罚则）或根据实际损失要求赔偿。
- 在此情况下，您不仅可以要求退款，还可以要求额外的赔偿。
您违约：
- 如果您因个人原因未能履行合同义务，那么根据定金罚则，您可能无权要求返还定金，或者只能要求返还部分定金（如果双方有特别约定）。
- 但如果双方对此没有明确约定，且对方同意退款，那么您仍然有可能获得退款。
双方协商一致：
- 无论合同是否成立或履行，如果双方能够就退款事宜达成一致意见，那么您可以根据协商结果要求退款。
- 协商是解决纠纷的一种灵活方式，可以避免不必要的法律程序和费用。
法定退款情形：
- 如果存在法律规定的退款情形，如合同因不可抗力无法履行、对方存在欺诈行为等，那么您有权要求退款。
- 在这些情况下，您需要提供相应的证据来证明退款请求的合理性。
三、建议与行动步骤
收集证据：
- 保存好微信支付记录、聊天记录等证据，以证明您与对方之间的交易关系和定金支付事实。
- 如果可能的话，尽量获取对方的基本信息，如姓名、联系方式等，以便后续维权。
与对方协商：
- 尝试与对方进行友好协商，说明您的退款请求和理由。
- 如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面协议确认退款事宜。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果或对方拒绝退款，您可以考虑寻求法律帮助。
- 作为专业律师，我可以根据您的具体情况提供法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。
最后，虽然未签订书面合同可能给维权带来一定困难，但并不意味着您无法要求退款。关键在于您能否提供足够的证据来证明交易关系和定金支付事实，以及是否存在法定或约定的退款情形。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。