遗产被非继承人的第三人侵占，并不直接定为遗产处理纠纷，而是可能构成侵权纠纷或返还原物纠纷。下面我来详细解释这个问题：

1. 遗产处理纠纷的定义：

   • 遗产处理纠纷通常指的是在遗产继承过程中，继承人之间因遗产的分配、继承权的确认等产生的争议。

2. 侵占遗产的法律性质：

   • 当遗产被非继承人的第三人侵占时，这首先是一个侵权行为。侵占者无权占有遗产，却实际控制了遗产，这侵犯了遗产所有权人的合法权益。
   • 在这种情况下，遗产所有权人（如继承人）有权要求侵占者返还遗产，这是基于物权法的返还原物请求权。

3. 可能的法律后果：

   • 如果侵占者拒绝返还遗产，遗产所有权人可以向法院提起诉讼，要求侵占者承担侵权责任，并返还遗产。
   • 法院在审理此类案件时，会依据侵权责任法的相关规定，判断侵占者是否构成侵权，并据此作出判决。

4. 与遗产处理纠纷的区别：

   • 遗产处理纠纷主要关注的是继承人之间的争议，而侵占遗产则涉及的是继承人与非继承人之间的侵权关系。
   • 遗产处理纠纷通常发生在遗产继承的初始阶段或分配过程中，而侵占遗产则可能发生在遗产继承的任何一个阶段，甚至是在遗产已经分配完毕后。

综上所述，遗产被非继承人的第三人侵占并不直接定为遗产处理纠纷，而是更可能构成侵权纠纷或返还原物纠纷。如果你或你的家人遇到了类似的情况，建议尽快咨询专业律师，以便采取合适的法律措施维护自己的合法权益。