签自愿放弃签劳动合同的声明在法律上通常是无效的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与声明无效性
法律强制性规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一规定明确了用人单位与劳动者签订书面劳动合同的法定义务。
- 自愿放弃签劳动合同的声明，实际上是在试图规避这一法定义务，因此违反了法律的强制性规定，从而是无效的。
无法免除用人单位责任：
- 即使劳动者签署了这样的声明，如果发生劳动争议，如工资拖欠、工伤赔偿等，用人单位仍然需要承担相应的法律责任。
- 因为这种声明并不能改变双方已经存在的事实劳动关系，也不能剥夺劳动者依法享有的各项权利。
二、不签劳动合同的法律后果
对用人单位的后果：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 如果用人单位违反法律规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，同样需要承担支付二倍工资差额的责任。
对劳动者的风险：
- 没有书面合同，劳动者的权益可能难以得到有效保障。例如，在发生工伤事故时，可能因缺乏明确的合同约定而面临索赔困难。
- 在离职时，也可能因没有书面合同而难以证明自己的工作时间和应得报酬。
三、特殊情况下的考量
虽然自愿放弃签劳动合同的声明在法律上通常是无效的，但在某些极端且罕见的情况下，如果劳动者确实出于某种特殊原因（如个人选择、临时用工等）并明确知晓后果后自愿放弃，且这种放弃不违反法律法规的强制性规定，也不损害公共利益和他人合法权益，那么从理论上讲，这种声明可能不会被完全否定。然而，这种情况极为罕见，且在实际操作中极难得到法律的支持和认可。
四、建议与行动
劳动者角度：
- 劳动者应坚决要求与用人单位签订书面劳动合同，以保障自己的合法权益。
- 如果用人单位拒绝签订或要求签署放弃签订劳动合同的声明，劳动者可以向当地劳动保障监察部门投诉或申请劳动仲裁。
用人单位角度：
- 用人单位应严格遵守法律法规，与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 避免通过不正当手段迫使劳动者签署放弃签订劳动合同的声明，以免引发法律纠纷和承担不必要的法律责任。
总结：签自愿放弃签劳动合同的声明在法律上通常是无效的，因为这违反了法律的强制性规定并可能损害劳动者的基本权益。劳动者应了解自己的合法权益，并在必要时寻求法律的保护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。