儿子以生病为由不照顾父母，在法律上并不直接构成免除其赡养义务的理由。以下从多个角度对此问题进行详细分析：
一、法律义务与责任
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是法定的，不因子女自身的健康状况或其他个人原因而免除。即使儿子声称自己生病，也不能直接作为不履行赡养义务的依据。
二、特殊情况下的处理
儿子确实生病且无法履行义务：
- 如果儿子确实因生病或其他严重健康问题而暂时或长期无法履行赡养义务，这并不意味着他完全免除了这一责任。在这种情况下，儿子应当与父母或其他家庭成员进行沟通，寻求替代的赡养方式，如由其他子女承担主要赡养责任，或者通过经济支持等方式来履行其义务。
- 同时，父母也可以考虑向社区、社会组织或政府相关部门寻求帮助，以确保自己的基本生活需求得到满足。
儿子以生病为借口逃避赡养义务：
- 如果儿子实际上并未生病或病情并不严重到无法履行赡养义务的程度，而只是以此为借口逃避责任，那么这种行为在法律上是不被认可的。父母有权要求儿子履行其赡养义务，并可以通过法律途径来维护自己的权益。
- 在这种情况下，父母可以向法院提起诉讼，要求儿子支付赡养费或履行其他赡养义务。法院将根据实际情况进行判决，并强制执行判决结果。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果儿子不履行赡养义务，父母有权向法院提起诉讼。一旦法院判决儿子需要履行赡养义务而儿子仍拒不执行，法院可以采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保判决得到有效执行。
- 此外，儿子还可能面临法律制裁，如罚款、拘留等，具体取决于其行为的严重程度和法院的判决。
建议：
- 对于父母而言，如果遇到儿子以生病为由不照顾自己的情况，首先应当与儿子进行沟通，了解其真实情况和困难，并尝试寻求解决方案。
- 如果沟通无果或儿子拒绝履行义务，父母可以考虑向社区、社会组织或政府相关部门寻求帮助，或者咨询专业律师以了解自己的法律权益和维权途径。
- 对于儿子而言，应当认识到赡养父母是法定的义务和责任，不应以任何理由逃避或拒绝履行。如果确实存在困难或问题，应当积极与父母沟通并寻求解决方案，而不是采取逃避或拒绝的态度。
总结来说，儿子以生病为由不照顾父母在法律上并不构成免除其赡养义务的理由。父母有权要求儿子履行其赡养义务，并可以通过法律途径来维护自己的权益。如果遇到相关问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。