针对您提出的问题，即死者母亲岁数大且神志不清，不能办理放弃相关事宜，是否可以由监护人代为办理，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，如果死者的母亲被认定为不能完全辨认自己行为的成年人，即限制民事行为能力人，那么她的民事法律行为需要由其监护人代理或者经其监护人同意、追认。这是根据《民法典》第22条和第23条的规定。

然而，对于放弃继承权这一特定行为，即使监护人被认定为可以代理被监护人的民事行为，但根据《民法典》第34条和第35条的规定，监护人在履行监护职责时，应当遵循最有利于被监护人的原则，并且非为被监护人利益，不得处分被监护人的财产。放弃继承权，本质上是一种财产处分行为，如果这一行为并非出于被监护人的利益考虑，那么监护人是不被允许代为放弃的。

接下来，我们谈谈如何确定监护人。如果死者的母亲尚未有明确的监护人，那么需要按照法定程序来确定。根据《民法典》的相关规定，无、限制民事行为能力的成年人，监护人按配偶、父母子女、其他近亲属等顺序确定。如果近亲属之间对监护人的确定有争议，那么可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。如果有关当事人对指定不服，还可以向人民法院申请指定监护人，或者直接向人民法院申请指定监护人。法院在指定监护人时，会尊重被监护人的真实意愿，并按照最有利于被监护人的原则进行指定。

因此，针对您的问题，如果死者的母亲被认定为限制民事行为能力人，且需要放弃继承权等财产处分行为，那么这一行为不能由监护人代为办理，除非该行为确实出于被监护人的利益考虑，并且得到了法院的认可。同时，如果尚未确定监护人，需要按照法定程序来确定，以确保被监护人的权益得到妥善保护。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。