结论：孩子防卫致人受伤是否应当道歉，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、正当防卫的认定与法律后果
正当防卫的认定：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。对于孩子而言，如果其防卫行为是为了保护自己或他人免受正在进行的不法侵害，且防卫行为没有明显超过必要限度，那么该行为可能构成正当防卫。
正当防卫的法律后果：
- 如果孩子的防卫行为被认定为正当防卫，那么其不需要承担法律责任，包括民事赔偿责任和刑事责任。在这种情况下，孩子无需向受伤者道歉，因为其防卫行为是合法的，且是为了保护自己或他人的合法权益。
二、防卫过当的认定与法律后果
防卫过当的认定：
- 如果孩子的防卫行为明显超过了必要限度，造成了不应有的损害，那么该行为可能构成防卫过当。防卫过当是指防卫行为明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。在民事赔偿方面，防卫过当者可能需要承担一定的赔偿责任。
防卫过当的法律后果：
- 如果孩子的防卫行为被认定为防卫过当，那么其可能需要承担一定的法律责任，包括民事赔偿责任。在这种情况下，从道德和法律的角度出发，孩子或其监护人可以考虑向受伤者道歉，以表达歉意和愿意承担责任的态度。然而，道歉并不意味着承认全部责任，而是出于人文关怀和道德考量。
三、非正当防卫或防卫过当的其他情况
非正当防卫或误判情况：
- 如果孩子的行为并非出于防卫目的，或者误判了形势而采取了攻击行为，导致他人受伤，那么该行为不构成正当防卫或防卫过当。在这种情况下，孩子或其监护人可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿责任和可能的刑事责任。
法律后果与道歉：
- 在非正当防卫或误判的情况下，孩子或其监护人应当承担法律责任，并向受伤者道歉。道歉是表达歉意和愿意承担责任的一种方式，有助于缓解双方矛盾，促进和解。
四、特殊情况考虑
- 孩子的年龄与认知能力：
- 在考虑孩子是否应当道歉时，还需要考虑孩子的年龄和认知能力。对于年龄较小、认知能力有限的孩子，其可能无法完全理解自己的行为后果，因此在这种情况下，道歉可能更多是由监护人代为进行，以引导孩子认识错误并培养责任感。
建议：孩子防卫致人受伤是否应当道歉，需根据具体情况判断。如果防卫行为合法且未超过必要限度，无需道歉；如果防卫过当或存在其他非正当防卫情况，则可能需要道歉并承担相应责任。在任何情况下，都建议家长或监护人引导孩子正确认识自己的行为后果，培养孩子的法律意识和责任感。如有具体法律问题，可直接向我咨询。