销售毒死的牛卖给他人食用，可能构成以下犯罪：

1. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，若足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，将受到法律的制裁。
   • 具体分析：毒死的牛肉显然不符合食品安全标准，因为其可能含有有毒有害物质，足以对人体健康造成危害。若销售此类牛肉，且达到足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病的程度，就会触犯此罪。
   • 量刑标准：
     • 一般情节：处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
     • 严重情节：若对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 特别严重情节：如果后果特别严重，将处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 法律依据：依照《刑法》第一百四十四条，如果在销售毒死牛肉的过程中，存在添加有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的毒死牛肉等情况，将受到法律的制裁。
   • 具体分析：若销售者明知牛肉是被毒死的，且其中含有有毒有害物质，仍然进行销售，或者为了掩盖真相而添加其他有毒有害物质，就可能构成此罪。
   • 量刑标准：
     • 处五年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

3. 非法经营罪（若存在未经许可经营等情形）

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百二十五条，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品等扰乱市场秩序，情节严重的行为，有可能触犯非法经营罪。
   • 具体分析：如果销售者未经许可，擅自经营牛肉销售业务，且情节严重，就可能构成非法经营罪。但这一罪名的成立需要满足特定的条件，如未经许可经营、扰乱市场秩序、情节严重等。
   • 量刑标准：
     • 情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
     • 情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

法律建议：

• 销售者应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品符合安全标准，不得销售有毒有害或死因不明的肉类。
• 若发现销售的肉类可能存在问题，应立即停止销售，并主动向相关部门报告，配合调查处理。
• 对于消费者而言，应提高警惕，选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的肉类产品。

可能面临的法律后果：

• 除了上述刑事处罚外，销售者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
• 若因销售有毒有害食品导致他人健康受损或死亡，销售者还可能承担民事赔偿责任，赔偿受害者的医疗费、误工费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等损失。

总之，销售毒死的牛卖给他人食用是严重的违法行为，不仅可能构成刑事犯罪，还可能面临高额的行政处罚和民事赔偿责任。因此，务必严格遵守法律法规，确保食品安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。