当借款用途与实际用途不符时，担保人可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 核查借款合同与担保合同：

   • 首先，担保人应仔细审查借款合同和担保合同中的相关条款，特别是关于借款用途的约定以及担保责任的范围。如果合同中明确规定了借款用途，并且借款人未经担保人同意擅自改变了用途，这可能构成违约，担保人可以据此主张免责或减轻责任。

2. 评估风险变化与担保人同意情况：

   • 担保人需要评估借款用途的改变是否加重了其担保风险。如果新的借款用途显著增加了担保人的风险，且未经担保人同意，担保人可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，主张在一定范围内免除担保责任。这是因为，担保人的担保意愿是基于对原借款用途的评估，用途的改变可能违背了担保人的初衷。

3. 与出借人沟通协商：

   • 担保人应积极与出借人沟通，说明借款用途改变的情况，并尝试协商解决方案。如果出借人同意借款人改变用途，并且担保人认为新的用途仍然在其可承受的风险范围内，担保人可以与出借人签订补充协议，明确新的担保责任和范围。

4. 收集证据以备不时之需：

   • 担保人应收集并保存所有与借款用途改变相关的证据，包括借款合同、担保合同、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续可能发生的纠纷中至关重要，可以帮助担保人证明自己的立场和权益。

5. 考虑法律途径：

   • 如果出借人坚持要求担保人承担未经同意的借款用途改变所带来的风险，担保人可以考虑通过法律途径解决争议。担保人可以向法院提起诉讼，要求确认担保责任的范围或免除部分责任。在诉讼过程中，担保人需要提供充分的证据来支持自己的主张。

6. 关注借款人的还款能力：

   • 担保人还应密切关注借款人的还款能力。如果借款人因改变借款用途而导致还款能力下降，担保人可能需要提前做好应对准备，如与借款人协商提前还款、寻求其他担保方式等。

可能面临的法律后果与风险提示：

• 如果担保人未能及时采取上述措施，可能会面临承担超出原担保范围的责任的风险。特别是当借款用途的改变显著加重了担保人的风险时，担保人可能因未及时主张免责或减轻责任而遭受不必要的损失。
• 担保人在处理此类纠纷时，应注意诉讼时效的问题。根据法律规定，诉讼时效为三年，从约定还款期限届满之日起计算。担保人应及时行使权利，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。

建议与总结：

• 作为担保人，在签订担保合同前，应充分了解借款用途和借款人的还款能力，确保自己的担保意愿是基于全面、准确的信息。
• 在借款用途发生改变时，担保人应积极与出借人和借款人沟通协商，寻求合理的解决方案。
• 如果无法达成一致或面临法律纠纷，担保人应及时咨询专业律师（即我本人，梁栋律师，专注于刑事辩护、经济纠纷领域），以便更好地维护自身权益。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。