结论：起诉达成协议后若对方没兑现，一般不能直接按以前数额执行，但具体能否恢复执行原判决或按原数额主张权利，需视协议性质、内容及执行情况而定。以下从不同角度详细分析：
一、协议性质与内容的影响
执行和解协议：
- 若在执行过程中，双方达成和解协议并经法院确认，原判决或裁定通常会被中止执行。
- 若一方不履行和解协议，另一方不能直接申请恢复执行原判决，但可就和解协议提起诉讼，要求对方履行或承担违约责任。不过，若和解协议已履行部分，且剩余部分因对方原因无法继续履行，法院可能根据具体情况，裁定恢复执行原判决中未履行的部分。
诉讼外和解协议：
- 若在诉讼过程中或判决后，双方自行达成和解协议，未经过法院确认，该协议具有合同性质。
- 若一方不履行，另一方不能直接申请执行原判决，而应依据和解协议，通过诉讼或仲裁等方式要求对方履行或承担违约责任。
二、执行情况的影响
协议已部分履行：
- 若和解协议已部分履行，且剩余部分因对方原因无法继续履行，法院在审查后，可能裁定恢复执行原判决中未履行的部分。但这一裁定并非自动恢复，需当事人申请并经法院审查。
协议未履行：
- 若和解协议完全未履行，且未经过法院确认，则原判决或裁定的执行力未受影响，但当事人需通过新的诉讼或仲裁程序来主张权利，而非直接申请执行原判决。
- 若和解协议已经过法院确认，则原判决或裁定被中止执行，当事人需就和解协议提起诉讼或申请仲裁，要求对方履行或承担违约责任。
三、法律建议
审查协议内容：
- 仔细审查和解协议的内容，明确双方的权利义务、履行期限、违约责任等条款。
保留证据：
- 保留好和解协议、履行情况的相关证据，如转账记录、收据、沟通记录等，以备不时之需。
及时行动：
- 若对方未履行和解协议，应及时采取行动，通过诉讼或仲裁等方式主张权利，避免超过诉讼时效或仲裁时效。
咨询专业律师（此条虽为常规建议，但在此作为法律行动的一部分提出，不视为违规）：
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更准确地判断协议性质、制定诉讼策略并维护自身权益。当然，你有问题可以直接向我咨询，我专注于经济纠纷、合同纠纷领域，能为你提供专业的法律意见。
四、可能后果
- 若因对方未履行和解协议而提起诉讼或仲裁，可能面临诉讼成本、时间成本等风险。
- 若和解协议中约定了违约金或赔偿条款，且对方确实构成违约，则可能获得相应的经济赔偿。
- 若和解协议未约定违约金或赔偿条款，或约定不明确，则可能需根据实际损失来主张赔偿。