可以起诉，但能否胜诉需结合具体证据情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
- 收款凭证的法律效力
收款凭证（如收据、转账记录、微信/支付宝转账备注等）属于书证范畴，能证明双方存在资金往来。若凭证中明确记载了“土地承包费”“租金”等字样，或能通过其他证据（如证人证言、聊天记录）佐证款项用途为土地承包，则可作为证明合同关系存在的初步证据。但需注意：
- 若凭证内容模糊（如仅写“转账”），需补充其他证据形成证据链；
- 现金支付需结合交付场景、证人等辅助证明。
- 无书面合同的法律风险
根据《民法典》第469条，合同形式包括书面、口头或其他形式。土地承包合同虽建议采用书面形式，但未签订书面合同并不直接导致合同无效。若能通过收款凭证、实际履行行为（如实际耕种土地、支付费用）等证明双方存在事实合同关系，仍可主张权利。但需警惕：
- 对方可能否认合同关系，主张款项为借款、投资等；
- 土地面积、期限、费用标准等关键条款缺乏书面约定，可能引发争议。
- 诉讼策略建议
- 证据收集：除收款凭证外，补充以下证据：
- 土地交付使用证明（如耕种照片、农资购买记录）；
- 双方沟通记录（如短信、微信讨论承包事宜的聊天记录）；
- 证人证言（如共同参与协商的中间人）；
- 土地权属证明（如村集体出具的土地归属说明）。
- 诉讼请求设计：明确主张内容（如要求继续履行合同、返还承包费、赔偿损失等），避免因请求不明确被驳回。
- 风险预判：若对方抗辩合同无效（如违反土地管理法强制性规定），需提前核查土地性质（如是否为基本农田）及承包程序合法性。
总结：收款凭证是重要证据，但需结合其他证据形成完整证据链。建议先尝试与对方协商补充书面协议，若协商无果，可携带现有证据委托律师分析后起诉。如有进一步问题，可直接向我咨询具体证据整理或诉讼方案。