老师没收同学东西不归还，可能构成对学生财产权的侵犯，属于违法行为。以下是对此问题的详细分析：

一、不违法的情况

1. 正常教育管理手段：在正常教学管理过程中，为维护课堂秩序和保障教学活动顺利进行，老师可暂时没收学生与学习无关的物品（如课堂上玩手机）。这种行为基于学校的教育管理职责，属于合理的教育管理手段，但前提是需在合理时间内归还。
2. 暂时保管后归还或交与家长：老师应妥善保管没收物品，并在适当时候（如下课、放学或放假时）将物品归还给学生或其监护人，或直接交给家长。这种暂时的保管行为未侵犯学生的财产权，因此不构成违法。

二、可能违法的情况

1. 长时间占有或拒不归还：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第二百六十六条，私人对其合法的收入、房屋、生活用品、生产工具、原材料等不动产和动产享有所有权。老师无权长期占有学生的合法物品，否则即构成对学生所有权的侵犯。
   • 分析：如果老师没收学生物品后，长时间不归还甚至据为己有，这种行为侵犯了学生的财产权，违反了民法典中关于私有财产保护的相关规定。学生有权要求老师返还物品，或通过法律途径解决纠纷。

2. 没收过程中造成损坏或丢失：

   • 分析：老师在没收学生物品时，若因故意或重大过失导致物品损坏、丢失，需承担相应的赔偿责任，因为这侵犯了学生的财产权益。

3. 没收行为超出合理范围：

   • 法律依据：根据《中小学教育惩戒规则（试行）》第十一条，教师、学校对学生的违规物品可以予以暂扣并妥善保管，在适当时候交还学生家长；但没收学生必要的学习用品，或因学生的轻微违纪行为就没收贵重物品等不合理、不恰当的没收行为，可能涉嫌违法。
   • 分析：这种超出合理范围的没收行为，可能构成对学生财产权的侵犯。

4. 采取不当手段：

   • 分析：即使出于教育管理目的，如果老师在没收过程中采取了暴力夺取、侮辱学生等不当手段，也可能构成对学生的侵权行为，需承担相应的法律责任。

三、学生权益保护与建议

• 沟通协商：学生或其家长首先应与老师沟通协商，要求返还被没收的物品。在沟通过程中，可以引用相关法律法规，增强说服力。
• 向学校反映：若协商无果，可向学校相关部门如教务处、校长办公室反映情况，寻求解决办法。学校有责任调查并处理此类纠纷。
• 法律途径：若学校未能妥善处理，学生可考虑向教育部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。例如，可以提起民事诉讼主张物权返还，若造成重大财产损失，还可要求赔偿。

综上所述，老师没收学生物品长期不还的行为可能涉嫌违法，侵犯了学生的财产权。学生应依法维护自己的权益，相关部门和机构也应依法进行调查和处理，确保学生的合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。