结论：在房子已经过户但还有尾款未支付且房产证未交给买家的情况下，卖家确实存在一定的风险，但具体风险程度及应对措施需根据合同条款及实际情况综合判断。以下是从不同角度的详细分析：
一、合同条款的约束力
合同效力：首先，要确认双方签订的房屋买卖合同是否合法有效。如果合同内容明确、双方意思表示真实且不违反法律法规的强制性规定，那么该合同对双方均具有法律约束力。
尾款支付条款：合同中应明确约定尾款的支付时间、方式及违约责任。如果买家未按照合同约定支付尾款，卖家有权依据合同要求买家承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。
房产证交付条款：同样，合同中也可能对房产证的交付时间、方式有明确约定。如果合同规定在买家支付全部房款后卖家才交付房产证，那么在买家未支付尾款前，卖家有权保留房产证。
二、卖家可能面临的风险
买家违约风险：如果买家因各种原因（如资金问题、市场变化等）拒绝支付尾款，卖家可能面临无法及时收回全部房款的风险。此时，卖家可以依据合同要求买家承担违约责任，但诉讼或仲裁等程序可能耗时较长，增加卖家的维权成本。
房产证保管风险：虽然卖家在买家未支付尾款前有权保留房产证，但这也意味着卖家需要承担房产证保管的责任。如果房产证在卖家保管期间遗失或损坏，卖家可能需要承担相应的赔偿责任。
房屋使用风险：在过户后，房屋的所有权已经转移给买家。即使房产证未交付，买家也可能实际占有并使用房屋。如果买家在使用过程中造成房屋损坏或产生其他纠纷，卖家可能因无法及时提供房产证而陷入被动。
三、应对措施与建议
加强合同管理：确保合同条款明确、具体，特别是关于尾款支付和房产证交付的条款。在签订合同时，可以约定在买家支付全部房款后，卖家立即交付房产证，并办理相关手续。
及时沟通协商：如果买家出现支付困难或延迟支付的情况，卖家应及时与买家沟通协商，了解原因并寻求解决方案。可以协商延长支付期限、分期支付或采取其他双方都能接受的措施。
保留证据：在交易过程中，卖家应保留好所有与交易相关的证据，包括合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
寻求法律帮助：如果买家拒绝支付尾款或双方无法达成一致意见，卖家可以寻求法律帮助，通过诉讼或仲裁等方式维护自己的合法权益。
总结来说，虽然卖家在房子已经过户但还有尾款未支付且房产证未交给买家的情况下存在一定的风险，但通过加强合同管理、及时沟通协商、保留证据以及寻求法律帮助等措施，卖家可以有效地降低风险并维护自己的合法权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。