在没有签订用工合同的情况下离职，您需要特别注意维护自身的合法权益，并遵循一定的法律程序和注意事项。以下是我为您详细整理的离职准备指南：
一、辞职通知与程序
试用期内的辞职：
- 如果您还在试用期内，根据法律规定，您应提前三日通知用人单位。虽然通知方式没有严格限定，但为了确保有证据可查，建议您采用书面形式，如提交辞职申请，并保留好相关证据，如拍照、邮件或短信记录。
试用期满后的辞职：
- 如果您已经过了试用期，那么您需要提前三十日以书面形式通知用人单位。书面通知中应明确表达您的辞职意愿和预计离职日期，并确保用人单位能够收到。
二、收集劳动关系证据
为了证明您与用人单位存在事实劳动关系，您应主动收集以下证据：
- 工资支付凭证：如银行工资流水明细，这是证明您与用人单位存在经济往来的直接证据。
- 工作证明：如工作证、服务证等身份证明证件，以及考勤记录（如打卡记录、考勤表等），这些都能证明您在用人单位的工作情况。
- 其他劳动者的证言：如果有其他劳动者愿意出庭作证，他们的证言也是有力的证据。
- 其他证据：如地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位办理的暂住证、社会保险缴纳记录、派工单、录音录像或含有您名字、公章、老板签字的书面材料等。
三、可能主张的权益
双倍工资赔偿：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同，您有权要求用人单位支付未签订书面劳动合同期间的双倍工资差额。
经济补偿：
- 如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，如未及时足额支付劳动报酬、未依法为您缴纳社会保险费等，您可以随时解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算方式是按您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向您支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
四、离职手续与注意事项
办理离职手续：
- 在离职时，您应要求用人单位出具离职证明，注明您的入职和离职时间、岗位等信息。同时，归还公司财物并签字确认交接清单，以确保离职过程的顺利进行。
避免自动离职：
- 直接旷工可能导致您被认定为“严重违反制度”，从而丧失获得经济补偿的资格。因此，建议您按照法律规定提前通知用人单位，并办理好离职手续。
谨慎签署文件：
- 在离职时，不要随意签署放弃权利的协议。如果用人单位要求您签署相关文件，请务必仔细阅读并理解文件内容，必要时可以要求用人单位列明补偿明细。
五、维权途径
如果您与用人单位就辞职事宜或相关权益产生争议，您可以通过以下途径解决：
- 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 向劳动争议调解委员会申请调解：如果协商无果，您可以向当地的劳动争议调解委员会申请调解。
- 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：如果调解仍然无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请需在知道权利被侵害起1年内提出。
- 向人民法院提起诉讼：如果您对仲裁裁决不服，可以在15日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，建议您咨询专业律师以完善诉讼策略。
综上所述，没有签订用工合同的情况下离职时，您应严格按照法律规定履行通知义务，并积极收集劳动关系证据以维护自身权益。同时，根据具体情况可主张双倍工资赔偿和经济补偿，并通过合法途径解决争议。希望这些建议能对您有所帮助。