结论前置：员工在一个月内离职且未签订劳动合同的情况下，工资应按照实际工作天数和双方约定的工资标准（如有）或当地最低工资标准进行计算，并确保及时支付，不得克扣或无故拖欠。
工资计算方式
有约定工资的情况：
- 若双方有口头或书面约定的工资数额，应按照该约定执行。
- 日工资计算方式为：月工资收入÷月计薪天数（月计薪天数通常为21.75天）。
- 计算公式：应发工资 = 日工资 × 实际工作天数。
- 示例：假设员工月工资为5000元，实际工作了15天，则日工资 = 5000元 ÷ 21.75天 ≈ 229.89元，15天的工资 = 229.89元 × 15天 = 3448.35元。
无约定工资的情况：
- 若双方无任何关于工资的约定，则参照本单位相同或相近岗位劳动者的工资确定，或按照当地最低工资标准执行。
- 同样使用日工资计算方式，并乘以实际工作天数得出应发工资。
- 示例：假设当地最低工资标准为2000元/月，员工实际工作了10天，则日工资 = 2000元 ÷ 21.75天 ≈ 91.95元，10天的工资 = 91.95元 × 10天 = 919.5元。
加班工资
- 如员工在工作期间有加班情况，用人单位需按照法律规定支付相应的加班工资。加班工资的计算方式根据加班时间的不同而有所区别，通常为延长工作时间支付150%工资，休息日工作且不能补休支付200%，法定休假日工作支付300%。
支付时间
- 工资支付时间通常按照用人单位的工资支付制度执行，一般应在正常的工资发放日支付。
- 离职时，如双方协商一致，也可在离职当天结清工资。
- 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第九条，解除或终止劳动合同时，用人单位应一次性付清劳动者工资。
法律后果与维权途径
法律后果：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。不过，由于员工工作未满一个月，此条款在此情况下不直接适用，但提醒用人单位应及时与员工签订劳动合同以避免法律风险。
- 若用人单位未按规定支付工资或加班工资等福利待遇，员工有权要求用人单位支付，并可能面临劳动监察部门的处罚。
维权途径：
- 若用人单位未按规定支付工资，员工可通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的权益。
- 在维权过程中，员工应保留好相关证据，如工作证、考勤记录、工资条等，以证明自己的劳动关系和工资标准。
特殊情况说明
- 如果员工在离职时，用人单位提出以未签订劳动合同为由拒绝支付工资或要求员工承担某些费用，这是不合法的。员工有权拒绝并依法维权。
- 同时，员工也应了解自己的离职权利，如提前通知期等，以避免因离职程序不当而影响自己的权益。
综上所述，员工在一个月内离职且未签订劳动合同的情况下，工资的计算应依据实际工作天数和约定的工资标准（如有）或当地最低工资标准进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。