雇佣满16周岁不满18周岁的员工是合法的，但需严格遵守对未成年工的特殊保护规定。以下是对此问题的详细分析：
一、合法性依据
根据《中华人民共和国劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，但并未禁止雇佣已满十六周岁不满十八周岁的未成年人（即未成年工）。因此，从法律层面讲，雇佣这一年龄段的员工是合法的。
二、特殊保护规定
尽管雇佣未成年工不违法，但法律对未成年工有特殊的保护要求，主要体现在以下几个方面：
工种限制：
- 用人单位不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动。这些规定旨在保护未成年工的身体健康和生命安全，避免他们从事过于繁重或危险的工作。
劳动时间与强度：
- 对于未成年工，用人单位应合理安排其劳动时间和劳动强度，确保不超过其身体承受能力，避免过度劳累。这有助于保护未成年工的身心健康，促进他们的健康成长。
健康检查：
- 用人单位应当对未成年工定期进行健康检查，以及时发现并处理可能存在的健康问题。这是确保未成年工身体状况适合从事相应工作的重要措施，也是用人单位应尽的责任和义务。
登记要求：
- 雇佣未成年工时，用人单位需前往劳动行政部门进行登记备案。这一要求有助于劳动行政部门对未成年工的就业情况进行监管，确保他们的合法权益得到充分保障。
三、用人单位的责任与义务
严格审查年龄：
- 在招聘过程中，用人单位应仔细核查应聘者的年龄信息，确保不会误招未满16周岁的未成年人。这是预防非法使用童工的重要措施，也是用人单位应尽的社会责任。
遵守法律法规：
- 用人单位在雇佣未成年工时，必须严格遵守相关法律法规，确保未成年工的合法权益得到充分保护。这包括但不限于提供安全的工作环境、合理的劳动报酬以及必要的职业培训等。
法律责任：
- 一旦发现用人单位非法使用童工或违反未成年工保护规定，将面临法律的制裁和罚款。因此，用人单位应高度重视对未成年工的保护工作，确保合规经营，避免触碰法律红线。
四、实际应用中的建议
加强内部管理：
- 用人单位应建立健全的招聘和用工管理制度，确保在招聘过程中严格审查应聘者的年龄信息，避免误招未成年工或童工。
提供必要培训：
- 对于聘用的未成年工，用人单位应提供必要的职业培训和安全教育，帮助他们更好地适应工作环境和岗位要求，提高他们的职业技能和安全意识。
关注身心健康：
- 用人单位应关注未成年工的身心健康状况，定期进行健康检查，及时发现并处理可能存在的健康问题。同时，应合理安排他们的劳动时间和劳动强度，避免过度劳累和身心疲惫。
综上所述，雇佣满16周岁不满18周岁的员工在法律上是合法的，但用人单位必须严格遵守对未成年工的特殊保护规定，确保其在工作中的合法权益得到充分保障。如果您在雇佣未成年工过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。