经办人是否不能担任采购评委，这个问题不能一概而论，需分情况讨论：

1. 从一般原则和避免利益冲突的角度：

   • 在采购活动中，为了确保公平、公正和透明，通常建议避免让经办人担任采购评委。经办人往往直接参与采购项目的筹备、执行或后续工作，他们可能对采购项目有更深入的了解或特定的倾向性。如果经办人同时担任评委，可能会引发利益冲突，损害采购活动的公正性。

2. 从具体规定和实际操作的角度：

   • 是否有明确规定禁止：首先，需要查看具体的采购法规、公司章程或内部管理制度中是否有明确规定禁止经办人担任采购评委。如果存在这样的规定，那么经办人就不能担任评委。
   • 实际操作中的灵活性：如果法规或制度中没有明确禁止，那么在实际操作中，是否让经办人担任评委可能取决于多种因素，如采购项目的性质、规模、复杂程度，以及经办人的专业背景、经验、公正性等。在某些情况下，如果经办人具备丰富的专业知识和经验，且能够确保公正无私，那么他们可能被允许担任评委。

3. 从法律后果和风险防范的角度：

   • 法律后果：如果经办人担任评委违反了相关法规或制度，可能会面临法律责任或内部纪律处分。此外，如果采购活动因此受到质疑或投诉，还可能引发更广泛的法律纠纷和声誉损失。
   • 风险防范：为了避免潜在的法律风险和声誉损失，建议公司在制定采购制度时明确规定评委的资格和选任程序，确保评委的公正性和独立性。同时，在实际操作中，应加强对采购活动的监督和审计，确保采购活动的合规性和透明度。

总结与建议：

• 在大多数情况下，为了避免利益冲突和确保采购活动的公正性，建议避免让经办人担任采购评委。
• 如果法规或制度中没有明确禁止，且经办人具备担任评委的资格和条件，那么在实际操作中可以谨慎考虑。但无论如何，都应确保采购活动的合规性和透明度，避免潜在的法律风险和声誉损失。
• 如果您在采购活动中遇到相关问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。