结论：车抵押后还不起钱，车被擅自开走，这一行为可能涉及违法，您有权采取法律措施维护自身权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、抵押权人的权利与限制
抵押权人的权利：
- 根据《民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就抵押财产优先受偿。这通常意味着抵押权人可以通过协商、拍卖或变卖等方式处置抵押物以实现其债权。
抵押权人的限制：
- 抵押权人并不享有直接占有或擅自处置抵押物的权利，除非在特定情况下（如抵押物价值可能减少或灭失，且抵押权人已通知债务人或提供相应担保）。在一般情况下，抵押权人擅自开走抵押车辆可能构成侵权或违法行为。
二、擅自开走抵押车的法律后果
侵权责任：
- 如果抵押权人未经您同意擅自开走抵押车辆，这可能构成对您的财产权的侵犯。您有权要求抵押权人返还车辆，并可能要求其赔偿因擅自开走车辆而给您造成的损失。
刑事责任（在极端情况下）：
- 如果抵押权人的行为构成盗窃、抢夺等犯罪行为，您还可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。不过，这种情况相对较少见，通常需要抵押权人的行为达到一定的严重程度。
三、您的应对措施
与抵押权人协商：
- 首先，您可以尝试与抵押权人进行协商，了解其擅自开走车辆的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出尽快偿还债务或提供其他担保措施以换取车辆的返还。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（即向我咨询），了解您的法律权益和可能的维权途径。律师可以根据您的具体情况，为您提供法律建议和帮助您制定维权策略。
采取法律行动：
- 在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求抵押权人返还车辆并赔偿损失。法院将根据事实和法律规定，对案件进行审理并作出判决。
四、预防措施与建议
明确抵押合同条款：
- 在签订抵押合同时，务必明确双方的权利和义务，特别是关于抵押物的处置和违约责任等条款。这有助于减少未来可能出现的纠纷和争议。
及时履行债务：
- 尽量避免出现无法按时偿还债务的情况。如果您确实面临还款困难，应及时与抵押权人沟通并寻求解决方案，以避免抵押物被擅自处置。
保留相关证据：
- 在处理此类纠纷时，保留相关证据至关重要。这包括抵押合同、还款记录、车辆登记证书、沟通记录等。这些证据将有助于您在维权过程中证明自己的权益和主张。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。