结论前置：实习期学校是否允许学生签合同买保险，需分情况讨论，主要取决于学生年龄、实习性质及学校规定。以下从不同角度展开说明：

1. 从学生年龄角度

   • 若学生已满16周岁：根据《民法典》第十八条，16周岁以上且以自己的劳动收入为主要生活来源的未成年人，视为完全民事行为能力人，可独立签订劳动合同及购买保险，学校通常不会禁止。
     
   • 若学生未满16周岁：属于限制民事行为能力人，签订合同需法定代理人（如父母）同意或追认。此时学校可能出于保护目的，要求家长签署同意书或直接禁止，但法律未明确禁止此类行为，主要看学校规定。

2. 从实习性质角度

   • 学校组织的实习：若实习是教学计划的一部分（如定向实习、毕业实习），学校可能通过协议与实习单位约定保险购买方式（如统一购买团体险），此时学生需配合签署相关文件，但合同主体可能是学校或实习单位，而非学生个人。
     
   • 学生自主实习：若学生自行联系实习单位，且已满16周岁，可与单位签订实习协议并自行购买保险（如意外险），学校通常不会干预，但可能要求提交实习协议备案。

3. 从学校规定角度

   • 部分学校可能出于管理或安全考虑，在《学生实习管理办法》中明确要求：
     
     • 实习期间必须购买保险（学校统一购买或学生自行购买后报销）；
       
     • 禁止学生私自与实习单位签订与教学无关的合同；
       
     • 未满18周岁学生需提交家长同意书。
       
   • 若学校有此类规定，学生需遵守，否则可能影响实习学分或毕业资格。

建议：

• 实习前仔细阅读学校《实习管理规定》，明确保险购买要求；
  
• 若需自行签订合同或购买保险，优先确认自己是否具备完全民事行为能力；
  
• 遇到学校或实习单位要求不合理时，可要求对方出示依据，或直接向我咨询具体法律风险。