经济用地是否可以做加工厂，需根据土地性质、规划用途及审批情况综合判断，具体如下：

1. 若经济用地性质为工业用地，且规划用途允许建设加工厂
   根据《土地管理法》及《城乡规划法》，工业用地是专门用于工业生产、加工、仓储等活动的土地类型。若该经济用地在土地出让合同或规划条件中明确允许建设加工厂，且企业已依法取得土地使用权（如通过出让、划拨等方式），并完成环境影响评价、消防验收等行政审批程序，则可合法建设加工厂。
   关键点：需核查土地出让合同、规划许可证、环评批复等文件，确保用途与实际建设一致。

2. 若经济用地性质为商业用地或综合用地，需分情况讨论

   • 商业用地：通常用于商业、服务业等经营活动，若加工厂属于轻型、无污染且符合商业配套功能（如食品加工、手工艺品制作等），可能通过规划调整或变更土地用途审批后建设。但若涉及重型制造、化工等污染性行业，则可能被禁止。
     
   • 综合用地：若规划条件中明确包含工业用途，或通过合法程序调整规划后允许工业生产，则可建设加工厂；否则需申请变更土地用途，并补缴土地出让金差价。
     关键点：需向自然资源部门申请核实土地性质及规划条件，避免擅自改变用途导致行政处罚。

3. 若经济用地为农业用地或未利用地，原则上禁止建设加工厂
   根据《土地管理法》第四十四条，非农业建设占用农用地的，需办理农用地转用审批手续，且加工厂通常不属于允许的转用范围（如基础设施、公益设施等）。若未依法转用即建设，可能面临拆除、罚款等法律后果。
   例外情形：若符合“点状供地”政策（如乡村产业融合项目），可能通过特殊审批程序建设，但需严格满足条件。

建议行动步骤：

1. 核查土地权属证书（如不动产权证）及出让合同，明确土地性质与规划用途；
   
2. 向当地自然资源与规划部门咨询具体规划条件及变更可能性；
   
3. 若涉及污染性行业，需提前开展环境影响评价并取得环保部门批复；
   
4. 确保建设行为符合消防、安全等强制性标准。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。