被故意别车拦截，即使没出车祸，也是可以起诉的。下面我来详细解释一下：

首先，从法律角度来看，故意别车拦截属于交通违法行为，可能构成“寻衅滋事”或“危害公共安全”等违法行为。这种行为不仅危及道路交通安全，还可能对受害者的心理造成一定影响。

1. 民事侵权角度：

   • 即使没有发生车祸，故意别车拦截也可能构成民事侵权。受害者可以基于侵权法律关系，向法院提起民事诉讼，要求侵权者承担民事责任，如赔偿精神损失费、道歉等。

2. 行政违法角度：

   • 故意别车拦截违反了《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，受害者可以向公安机关交通管理部门举报，要求对侵权者进行行政处罚，如罚款、扣分、吊销驾驶证等。

3. 刑事犯罪角度：

   • 如果故意别车拦截的行为情节严重，可能构成刑事犯罪，如危险驾驶罪。在这种情况下，受害者可以向公安机关报案，要求追究侵权者的刑事责任。

在起诉之前，受害者可以收集相关证据，如行车记录仪视频、目击者证言等，以证明侵权者的故意别车拦截行为。同时，受害者也可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和诉讼策略。

综上所述，被故意别车拦截即使没出车祸也是可以起诉的。受害者可以根据具体情况选择合适的法律途径来维护自己的合法权益。