您好，关于您提出的“故意别车拦截怎么处罚”的问题，这是一个涉及交通法规和法律责任的重要问题，我会为您详细解答。
首先，故意别车拦截是一种危险且违法的驾驶行为，其处罚情况需根据具体行为的情节和后果来确定。这种行为不仅威胁到其他车辆和行人的安全，也破坏了道路交通的秩序。
一、未造成事故或严重后果的情况
违反治安管理处罚：
- 如果故意别车尚未构成犯罪，但已经威胁或干扰了其他车辆或行人的安全，这属于违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的行为。根据该法第二十六条，可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
违反道路交通安全法规：
- 故意别车往往伴随着超速、违规变道、不按规定使用转向灯等交通违法行为。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。若情节严重，虽未发生事故，但可能构成危险驾驶罪，需判处拘役并处罚金。
二、造成事故或严重后果的情况
责任划分：
- 在交通事故中，责任的划分取决于各方的过错程度。如果故意别车是导致事故的主要原因，那么别车方将承担全部责任；如果双方都有过错，那么将根据具体行为和过错程度划分责任。
构成交通肇事罪：
- 如果故意别车导致重大事故，致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失，那么根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，可处三年以下有期徒刑或者拘役；肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
构成以危险方法危害公共安全罪：
- 如果恶意别车对不特定多数人的生命、财产安全造成严重威胁，如高速公路上多次故意别车导致失控、追尾等，那么根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
三、建议与注意事项
及时报警：
- 遇到故意别车拦截情况，应立即报警处理，以便警方及时介入调查并采取相应措施。
保持冷静：
- 作为驾驶员，应保持冷静，避免与对方发生冲突或报复行为。减速避让是明智选择，既能尽到避让义务，也能在发生事故时减轻责任。
遵守交规：
- 驾驶员应严格遵守交通法规，不随意变道、超车或别车，确保道路交通的安全和畅通。
综上所述，故意别车拦截的法律后果严重，可能面临治安管理处罚、道路交通安全法规处罚乃至刑事责任追究。因此，我强烈建议您在日常生活中严格遵守交通法规，尊重他人的权利和利益，避免采取此类危险且违法的行为。如遇类似情况，请及时报警并配合相关部门处理。