亲人之间借钱用房抵债，在符合法律规定的情况下是合法的。以下从多个角度为你详细分析：
合法性基础
抵押合同的成立：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。在亲人之间借钱用房抵债的情况下，如果双方签订了书面抵押合同，并且办理了抵押登记（对于不动产如房屋，抵押权自登记时设立），那么该抵押行为是合法的，债权人在债务人不履行债务时，有权依法行使抵押权。
意思自治原则：法律尊重和保护当事人的意思自治。只要亲人之间在借钱和用房抵债的过程中，双方意思表示真实，没有受到欺诈、胁迫等不法行为的侵害，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该行为就是合法的。
需要注意的问题
抵押物的权属：用于抵债的房屋必须是抵押人所有或者有权处分的财产。如果房屋存在权属争议，或者抵押人无权处分该房屋，那么抵押行为可能无效。例如，如果房屋是夫妻共同财产，但只有一方签字抵押，且另一方不同意，那么该抵押行为可能因未经共有人同意而无效。
抵押登记：对于不动产如房屋，抵押权自登记时设立。因此，在亲人之间借钱用房抵债时，必须办理抵押登记手续，否则抵押权无法设立，债权人在债务人不履行债务时，无法依法行使抵押权。
债务履行期限：在抵押合同中，应当明确债务的履行期限。如果债务人在约定的期限内履行了债务，那么抵押权消灭，债权人应当返还抵押物或者协助办理抵押权注销登记。如果债务人未履行债务，债权人可以在法定期限内行使抵押权。
避免恶意串通：亲人之间借钱用房抵债时，应当避免恶意串通损害其他债权人的利益。如果双方通过虚假借贷和抵押的方式，逃避对其他债权人的债务，那么该行为可能因恶意串通损害第三人利益而无效。
法律后果
合法有效的后果：如果亲人之间借钱用房抵债的行为合法有效，那么当债务人不履行债务时，债权人可以依法行使抵押权，通过拍卖、变卖抵押物等方式优先受偿。
无效的后果：如果亲人之间借钱用房抵债的行为存在上述需要注意的问题中的任何一种，导致抵押行为无效，那么债权人可能无法依法行使抵押权，其债权可能无法得到保障。
建议：在亲人之间借钱用房抵债时，建议双方签订书面抵押合同，明确债务金额、履行期限、抵押物信息等关键条款，并办理抵押登记手续。同时，双方应当遵守诚实信用原则，避免恶意串通损害他人利益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。