结论：没签合同工作几个月辞职被扣百分之二十工资，这种做法一般是不合法的，您有权要求用人单位全额支付应得工资，并可考虑通过法律途径维护自身权益。以下从多个角度为您详细分析：
一、未签订劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资作为赔偿（自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日）。虽然这一条款并未直接涉及工资扣除问题，但它表明了用人单位未签订劳动合同的违法性，为后续维权提供了法律依据。
二、工资扣除的合法性分析
一般原则：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。未经劳动者同意，用人单位不得随意扣除劳动者工资。
扣除工资的合法情形：在特定情况下，如劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但即使如此，经济损失的赔偿，也可从劳动者本人的工资中扣除，且每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。然而，这一规定并不适用于您所描述的情况，因为您并未提及因个人原因给用人单位造成经济损失。
您的情况分析：在您未签订劳动合同且未给用人单位造成经济损失的情况下，用人单位扣除您百分之二十的工资显然是不合法的。您有权要求用人单位全额支付应得工资。
三、维权建议
与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位进行协商，要求其全额支付应得工资。在协商过程中，您可以明确指出用人单位未签订劳动合同的违法性以及扣除工资的非法性，并引用相关法律法规作为依据。
向劳动监察部门投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并要求用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：若劳动监察部门未能解决问题，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提供相关证据证明用人单位的违法行为以及您的工资被扣除的事实。仲裁委员会将依法作出裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿。
提起诉讼：若对仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明用人单位的违法行为以及您的损失情况。法院将依法作出判决，并要求用人单位承担相应的法律责任。
最后，我建议您在维权过程中保留好相关证据，如工作记录、工资条、与用人单位的沟通记录等。这些证据将有助于您在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。