针对您提出的老板未签劳动合同、拖欠工资以及未缴纳社保的问题，以下是我为您详细梳理的法律依据和维权途径，希望能对您有所帮助。
一、法律依据与责任认定
未签劳动合同的赔偿
- 根据《劳动合同法》第八十二条，如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您签订书面劳动合同，您有权要求用人单位支付双倍工资差额。例如，如果您已经工作了9个月但未签合同，您可以主张从第二个月起算的8个月双倍工资补偿。
拖欠工资的追讨
- 依据《劳动法》第五十条，用人单位必须按时足额支付您的劳动报酬。如果老板拖欠工资，您可以通过劳动监察投诉或劳动仲裁要求补发，并可能要求加付赔偿金（通常是逾期不支付部分的50%-100%）。
未缴纳社保的补缴
- 根据《社会保险法》，用人单位有义务为员工缴纳社保。如果老板未为您缴纳社保，您可以向社保部门投诉，要求责令限期补缴，期间产生的滞纳金将由单位承担。
二、维权步骤与建议
（一）证据收集阶段
- 劳动关系证明：收集工牌、考勤记录、银行流水（标注“工资”）、工作群聊天记录等，以证明您与用人单位存在劳动关系。
- 工资拖欠证据：保留工资条、催款录音、同事证言等，以证明老板拖欠工资的事实。
- 社保未缴证明：前往社保局获取缴费查询记录，证明老板未为您缴纳社保。
（二）协商与投诉流程
内部协商：
- 优先尝试与老板进行沟通，明确您的诉求，如补发工资、签订劳动合同、补缴社保等。在沟通过程中，尽量保留书面或录音证据，以备后续维权之需。
行政投诉：
- 向当地劳动监察大队举报老板拖欠工资的问题，他们通常会在60个工作日内处理完毕。
- 同时，向社保局投诉老板未为您缴纳社保的行为，要求责令限期补缴。
（三）劳动仲裁与法律诉讼
申请仲裁：
- 如果协商和投诉无果，您可以向劳动仲裁委员会提交仲裁申请书、证据清单和身份证明等材料。
- 劳动争议需在离职后一年内提出，因此请务必注意时效问题。
- 在仲裁过程中，您可以主张双倍工资差额、拖欠工资以及经济补偿金（每满一年支付一个月工资）等权益。
法律诉讼：
- 如果对仲裁结果不服，您可以在15日内向法院提起诉讼。
- 如果单位拒不执行裁决书或判决书，您可以申请法院强制执行。
三、注意事项
- 时效风险：双倍工资差额的仲裁时效为一年，从入职次月起计算。因此，建议您尽早行动，以免错过维权时机。
- 财产保全：如果您担心公司转移资产，可以在仲裁前申请财产保全，以确保您的权益得到保障。
- 法律援助：如果您经济困难，可以向司法局申请免费律师服务，以获得专业的法律支持。
四、典型案例参考
某员工A在某公司工作7个月未签合同且被拖欠工资2万元。他通过以下步骤成功维权：
- 收集考勤表、工资转账记录等证据；
- 向劳动监察大队投诉，同时申请劳动仲裁；
- 仲裁委裁决公司支付双倍工资差额4万元及拖欠工资2万元；
- 公司拒付后，A申请法院强制执行，最终全额获赔。
希望以上信息能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。