结论前置：农民工工资多打后不可以直接不给包工头钱，需根据具体情况采取合法合理的处理方式。以下从不同角度进行分析：

1. 从合同关系角度
   • 农民工与包工头之间通常存在劳务合同关系（可能是口头或书面形式），包工头有义务按照约定支付农民工工资。而当出现工资多打的情况时，这属于支付错误，从合同的对等性和公平性原则来看，农民工有义务将多收的部分返还给包工头。因为多打的工资并非农民工基于劳务合同应得的合法报酬，若不返还，就构成了不当得利。
   • 例如，双方约定每月工资5000元，包工头误打了10000元，那么多出的5000元就不属于农民工应得部分，农民工应当返还。
2. 从法律责任角度
   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。所以，包工头作为受损失方，有权要求农民工返还多打的工资。如果农民工拒绝返还，包工头可以通过协商、调解或者向法院起诉等合法途径来维护自己的权益。
   • 若农民工拒不返还且数额较大，还可能涉嫌侵占罪。不过，侵占罪的认定有严格的条件，一般要求数额较大且拒不交还，具体数额标准各地可能有所不同。
3. 实际操作建议角度
   • 当发现工资多打后，农民工应主动与包工头沟通，说明情况并协商返还事宜。可以协商一个合理的返还时间和方式，比如分期返还等，以减少对自身生活的影响。
   • 包工头在发现多打工资后，也应保持冷静和理性，通过合法合理的方式与农民工沟通，避免采取过激行为。如果双方能够协商一致，可以签订一份简单的协议，明确返还的金额、时间和方式等，以保障双方的权益。

总之，农民工工资多打后不能直接不给包工头钱，而是应该积极沟通协商，按照法律规定和合同约定妥善处理。如果你还有其他关于劳动纠纷等方面的法律问题，可以直接向我咨询。