结论：员工按照正常辞职流程提出离职，企业不放人是不合法的。员工有权依法解除劳动合同，企业应当尊重并配合员工的离职决定。

分析说明：

1. 辞职的法定权利：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。这意味着，员工在符合法定条件的情况下，有权单方面解除劳动合同，企业无权阻止。

2. 企业不放人的法律后果：

   • 如果企业拒绝员工按照法定程序离职，可能构成违法解除劳动合同的阻碍行为。员工有权向劳动行政部门投诉，要求企业纠正违法行为。同时，员工也可以依法申请劳动仲裁，要求企业确认解除劳动合同的效力，并可能要求企业支付因违法阻碍离职而造成的损失。

3. 应对策略：

   • 保留证据：员工在提出离职时，应当保留好书面通知的证据，如邮件、短信、书面辞职信等，以证明自己已经按照法定程序提出了离职申请。
   • 沟通协商：在提出离职后，员工可以与企业进行沟通协商，明确离职的时间和手续等事宜。如果企业仍然不放人，员工可以明确告知企业自己的法律权利，并要求企业配合办理离职手续。
   • 申请劳动仲裁：如果企业拒绝配合办理离职手续，员工可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求确认解除劳动合同的效力，并可能要求企业支付相应的赔偿。

特殊场景：

• 如果员工与企业签订了服务期协议或竞业限制协议等特殊约定，员工在离职时可能需要遵守这些约定。但是，这并不影响员工按照法定程序提出离职的权利。如果企业以这些约定为由阻止员工离职，员工可以依法维护自己的权益。

行动建议：

• 如果你已经按照法定程序提出了离职申请，但企业仍然不放人，建议你首先与企业进行沟通协商，明确离职的时间和手续等事宜。如果沟通无果，你可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。