房屋买卖双方签订的协议，在符合法定条件时是生效且合法的。以下从多个角度为您详细分析：
一、协议生效与合法的法律基础
合同法的适用：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，自成立时生效。房屋买卖协议作为买卖合同的一种，只要满足合同成立的要件，即具有法律效力。这意味着，一旦双方就房屋买卖的主要条款达成一致，并签订了书面协议，该协议在法律上就是有效的。
平等自愿原则：房屋买卖协议的签订应基于买卖双方的平等自愿，任何一方不得强迫或欺诈对方签订合同。这是合同生效的基本前提，也是保障双方权益的重要基础。
二、协议生效与合法的具体条件
行为人具有相应的民事行为能力：
- 签订房屋买卖协议的双方必须具备完全民事行为能力，能够独立承担民事责任。这通常指的是成年人（年满18周岁）或以自己的劳动收入为主要生活来源的16周岁以上不满18周岁的人。如果一方或双方不具备民事行为能力，如未成年人或精神病人，则协议可能无效或效力待定。
意思表示真实：
- 房屋买卖协议中的条款应是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。例如，卖方不得故意隐瞒房屋存在的重大质量问题，买方也不得在受到威胁的情况下被迫签订协议。若存在这些影响意思表示真实性的因素，受损害方有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销该协议。
内容合法且不违背公序良俗：
- 协议中的条款不能违反法律法规的强制性规定，如房屋限购政策、土地性质及用途等。将农村宅基地房屋卖给城市居民等违反相关土地管理法规的行为，会导致房屋买卖协议无效。同时，协议内容也不能违背社会的公序良俗，以违法或违背道德伦理为目的签订的房屋买卖协议同样无效。
具备法律规定的形式要件：
- 房屋买卖协议通常采用书面形式，并需要双方签字盖章齐全。虽然口头协议在某些情况下也可能具有法律效力，但为了避免纠纷和便于举证，建议采用书面形式并明确约定各项条款。
三、协议生效与合法后的后续步骤
产权登记：
- 虽然依法成立的房屋买卖协议自成立时生效，但房屋所有权的转移需办理产权登记手续。未办理登记手续不影响协议的效力，但房屋的产权不发生转移。因此，签订有效的房屋买卖协议后，双方还需及时办理过户登记并缴纳相应税费，才算真正完成交易。
履行协议义务：
- 双方应按照协议约定履行各自的义务，如支付房款、交付房屋等。如果一方未履行或未完全履行协议义务，另一方有权要求其承担违约责任。
四、特殊情形下的协议效力
无权处分与善意取得：
- 如果卖方在签订房屋买卖协议时对房屋没有处分权，该协议的效力可能受到影响。然而，如果买方符合善意取得的条件（即不知卖方无处分权、以合理价格购买并已办理过户登记），则买方可以取得房屋的所有权。
共有人同意：
- 如果房屋存在共有权人，未经其他共有人书面同意而签订的房屋买卖协议可能无效。因此，在签订房屋买卖协议前，买方应核实房屋的权属情况并确保得到所有共有权人的同意。
特定类型房屋的转让限制：
- 对于某些特定类型的房屋（如经济适用房、农村宅基地上的房屋等），其转让可能受到国家政策的限制。在签订房屋买卖协议前，买方应了解相关政策法规并确保交易合法合规。
总结：房屋买卖双方签订的协议在符合法定条件时是生效且合法的。但为了确保协议的顺利履行和房屋所有权的合法转移，双方还需注意办理产权登记手续、履行协议义务，并关注特殊情形下的协议效力问题。如果您在房屋买卖过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。