关于“没照顾老人的要给照顾老人的人护理费吗”这一问题，这主要涉及到赡养义务和费用分担的法律与道德层面。

首先，从法律角度来看，赡养父母是成年子女的法定义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。当父母因年老、疾病等原因无法自理时，子女有责任提供必要的照顾或安排合适的照料方式，如雇佣保姆。在此情况下，如果子女之间就照顾老人的责任有明确的约定，比如轮流照顾或分担费用，那么未直接照顾老人的子女应当按照约定支付相应的护理费或分担费用。

以您提供的案例为例，郭大娘因健康原因需要长期照料，其两个女儿在商量后决定雇佣保姆小李来负责照料。在此情况下，两个女儿作为赡养人，与保姆小李形成了家政服务合同关系，她们有义务支付保姆的工资及生活费。当其中一个女儿拒绝支付时，保姆有权通过法律途径来维护自己的权益，法院也会根据实际情况判决相关子女支付欠付的工资及生活费。

其次，从道德层面来看，孝敬老人是中华民族的传统美德。即使子女之间没有明确的约定，从亲情和道德的角度出发，未直接照顾老人的子女也应当主动关心和支持照顾老人的兄弟姐妹，共同分担赡养老人的责任。这不仅可以减轻直接照顾者的负担，也能增进兄弟姐妹之间的感情，让老人感受到家庭的温暖和关爱。

最后，关于护理费的计算和支付方式，这通常可以根据实际情况和子女之间的协商来确定。如果无法达成一致意见，可以参考当地的生活水平和雇佣人员的标准来合理确定护理费用，并通过法律途径来解决争议。

综上所述，没照顾老人的子女在法律上有可能需要给照顾老人的人支付护理费，具体取决于子女之间的约定和实际情况。同时，从道德层面出发，子女们也应当共同分担赡养老人的责任，让老人安享晚年。