针对您孩子被蛇咬导致截肢，对方要求赔偿的情况，首先需要明确的是，赔偿责任的承担需基于侵权责任的成立，即对方是否存在过错或法定责任。以下是从不同角度的分析和建议：
一、明确侵权责任主体
蛇的饲养者或管理者：
- 如果蛇是由某人饲养或管理，且该人未尽到安全管理义务，导致蛇逃脱并咬伤您孩子，那么饲养者或管理者应承担侵权责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。”
场所管理者：
- 如果咬伤事件发生在某个特定场所（如公园、动物园、学校等），且场所管理者未尽到安全保障义务，如未设置警示标志、未采取安全措施等，导致您孩子被咬伤，那么场所管理者也可能需要承担一定的侵权责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”
二、赔偿范围与计算
赔偿范围：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。在您孩子的情况下，由于截肢，残疾赔偿金将是一个重要的赔偿项目。
赔偿计算：
- 残疾赔偿金的具体数额通常根据受害人的伤残等级、年龄、收入状况以及当地的生活水平等因素来确定。
- 计算公式可能涉及多个因素，如上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入、伤残等级系数、赔偿年限等。由于具体计算复杂，且需考虑当地的具体数据和标准，因此无法直接给出具体数额。
三、应对对方赔偿要求的建议
收集证据：
- 立即收集与咬伤事件相关的所有证据，包括现场照片、视频、医疗记录、证人证言等。
- 这些证据将有助于证明侵权责任的成立以及赔偿范围的确定。
协商与调解：
- 在伤情稳定后，尝试与对方进行协商，就赔偿事宜达成一致。
- 如果协商无果，可以考虑向相关部门（如消费者协会、物业管理部门、街道办事处等）求助，请求调解。
法律途径：
- 如果调解无效，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担侵权责任并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持您的诉讼请求。
四、注意事项
- 及时行动：由于法律程序可能耗时较长，且证据可能随时间流逝而消失或变得难以收集，因此建议您尽快采取行动。
- 专业咨询：在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律帮助。
最后，需要强调的是，每个案件都有其独特性，因此上述分析仅供参考。在处理此类复杂法律问题时，建议您寻求专业律师的帮助以确保您的权益得到充分保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。