当吵架吵到持刀这一极端情况时，这确实是一个非常危险且需要谨慎处理的紧急状况。以下是我为您提供的详细处理建议：
一、确保个人安全为首要原则
迅速远离持刀者：一旦发现对方拿出刀具，首要任务是尽快离开现场，与对方保持足够的安全距离。切勿试图抢夺刀具或与其发生肢体冲突，这可能会激怒对方，导致更严重的后果。
寻找掩护：如果无法立即逃离，应迅速寻找可以遮挡身体的物体，如桌子、椅子、墙壁等，作为临时掩护，以减少被攻击的风险。
大声呼救：在确保自身相对安全的情况下，大声呼喊以吸引周围人的注意，寻求帮助和支持。这不仅可以增加您的安全系数，还可能促使其他人介入，阻止事态的进一步恶化。
二、及时报警并详细告知情况
拨打紧急电话：在远离持刀者的同时或之后，应立即拨打当地的报警电话（如中国的110），向警方清晰准确地报告事件发生的地点、时间、涉及人员以及对方的持刀行为。
提供详细信息：尽可能详细地描述对方的外貌特征、穿着打扮、逃跑方向等信息，以便警方能够迅速定位并采取行动。这些信息对于警方的快速响应和有效处理至关重要。
三、配合警方调查与处理
保护现场证据：在警方到达之前，尽量保护好现场，避免破坏可能的证据，如血迹、打斗痕迹、刀具等。这些证据对于后续的调查和处理具有关键作用。
如实陈述事实：向警方如实陈述事件的经过，包括争吵的原因、对方何时拿出刀具、是否有威胁言论等细节。不要夸大或隐瞒事实，以免影响警方的判断和处理结果。
遵循法律程序：根据警方的要求，可能需要前往派出所做笔录或接受进一步询问。在此过程中，应保持耐心和合作态度，积极配合警方的调查工作，以便尽快查明事实真相。
四、法律后果与应对建议
了解法律后果：吵架时拿刀但未动手的行为，虽未直接造成伤害，但仍可能构成威胁或恐吓，根据具体情节和法律规定，可能面临治安管理处罚，甚至在特定情况下构成犯罪预备。因此，应充分认识到这种行为的严重性和法律后果。
承担法律责任：如果行为已触犯法律，应接受警方调查、处罚，并考虑咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以为您提供专业的法律建议和帮助，维护您的合法权益。
心理调适与寻求支持：经历此类事件后，可能会产生恐惧、焦虑等负面情绪。此时，可以寻求家人、朋友的支持，或者咨询专业的心理咨询师进行心理疏导，以减轻心理压力和焦虑情绪。
总之，吵架吵到持刀是一种极其危险且不可取的行为。在面对冲突时，我们应保持冷静和理智，通过和平、理性的方式解决矛盾。如果无法自行解决，应及时寻求第三方帮助或报警处理，以确保自身和他人的安全。