结论前置：收据的出具时间在实际操作中较为灵活，既可能在付款后，也可能在特定情况下于付款前给出，具体取决于交易场景和双方约定。为确保交易顺利且权益得到保障，建议双方在交易前明确约定收据的出具时间等相关事项。
详细分析：
付款后给收据：
- 在大多数常规交易中，收据是在付款后开具的。收据作为收款凭证，其主要功能是证明收款方已经收到款项，从而确认交易的完成和债权债务关系的阶段性履行。例如，在商场购物时，消费者付款后，商家会提供购物小票（类似收据），这既是消费者完成支付的证明，也是消费者退换货或售后服务的依据。付款后给收据，有助于付款方确认其付款行为已被正式记录，同时保障双方的合法权益。
付款前给收据：
- 尽管付款后给收据是常规做法，但在某些特定情况下，也会先出具收据。比如，企业内部员工预借备用金时，财务可能会先开具收据，确认员工有借款的事实，员工之后再凭借相关手续领取款项。这种做法有助于企业内部管理流程的规范化和资金使用的透明化。
- 另外，在某些交易中，双方可能约定先开具收据作为付款的前提条件。这种情况下，收款方先提供收据表明其认可即将收到款项，付款方则基于此进行付款操作。这种约定通常基于双方的信任和合作基础，旨在确保交易的顺利进行。但需要注意的是，这种做法可能存在一定的风险，如果付款方最终未付款，收款方可能面临难以追讨款项的困境。
法律建议：
- 为避免可能出现的纠纷或误解，双方在交易前应明确约定收据的出具时间、格式、内容等相关事项。这有助于确保交易的清晰性和可追溯性，减少不必要的法律风险。
- 如果在实际操作中遇到复杂情况或有特殊需求，比如需要确定收据的具体法律效力、如何避免收据纠纷等，可以直接向我咨询。作为专业律师，我能够根据具体情况提供个性化的法律解决方案，确保双方的权益得到充分保障。
综上所述，收据的出具时间并非一成不变，而是根据交易场景和双方约定来确定的。无论收据是在付款前还是付款后给出，都应确保其真实、准确、合法地反映交易情况，以保障双方的合法权益。