工资谈好后是否可以再变，这主要取决于双方协商的结果以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 双方协商一致的情况：

   • 法律原则：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，如果雇主和员工在工资问题上已经达成一致，并且之后双方又协商一致同意对工资进行调整（无论是增加还是减少），那么这种调整是合法的。
   • 实际操作：在实际操作中，双方可以通过签订书面的工资变更协议来明确新的工资标准、生效时间等关键条款。这样的协议一旦签订，即具有法律效力，双方应当遵守。

2. 单方变更工资的情况：

   • 雇主单方变更：如果雇主未经员工同意，单方面降低工资，这通常构成违法行为。员工有权拒绝这种变更，并可以依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，要求雇主支付拖欠的工资，甚至可能因此解除劳动合同并要求经济补偿。
   • 员工单方要求变更：同样，如果员工未经雇主同意，单方面要求增加工资，这也通常不会被雇主接受。除非员工能够证明其工资水平确实低于市场水平或同行业水平，且雇主有能力支付更高的工资，否则这种要求可能不会被满足。

3. 特殊情况下的工资变更：

   • 法定变更：在某些特殊情况下，如员工因工伤、患病等原因导致工作能力下降，或者雇主因经营困难等原因需要调整工资结构，这些变更可能受到法律的保护或限制。在这种情况下，双方应当依据相关法律法规的规定进行协商，并签订书面的变更协议。
   • 集体合同或劳动合同中的约定：如果双方在集体合同或劳动合同中已经约定了工资调整的条件和程序，那么当这些条件满足时，工资可以按照约定进行调整。

法律建议：

• 对于雇主而言，在变更员工工资时，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，确保变更的合法性和合理性。同时，应当及时与员工签订书面的变更协议，以避免后续纠纷。
• 对于员工而言，如果雇主提出变更工资的要求，应当仔细审查变更协议的内容，确保自己的权益不受损害。如果认为变更不合理或违法，可以拒绝签订协议，并依据相关法律法规维护自己的权益。

可能后果：

• 如果双方协商一致变更工资，且变更协议合法有效，那么双方应当遵守协议内容，否则可能面临违约责任。
• 如果雇主单方面降低工资或员工单方面要求增加工资未得到满足，可能导致劳动争议或纠纷。在这种情况下，双方可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。

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