没签合同之前，约定的薪资是可以改变的。具体分析如下：

一. 薪资约定的性质

• 在未签订正式合同之前，双方关于薪资的约定通常视为初步的口头或书面协议，并不具备正式合同的法律效力。
• 这种初步的约定是可以根据双方的进一步协商和谈判进行调整和改变的。

二. 改变薪资约定的条件

• 双方需要就薪资的变更进行充分的沟通和协商，确保双方对变更后的薪资有明确的认知和一致的意见。
• 如果后续签订了正式合同，并且合同中明确规定了薪资的数额或变更条件，那么就需要按照合同中的规定来执行，此时薪资的变更就需要遵循合同约定的程序和条件。

三. 法律建议

• 我建议，在正式签订合同之前，双方应尽可能将薪资等关键条款明确化，并以书面形式固定下来，以减少后续可能出现的纠纷。
• 如果在薪资变更过程中遇到任何问题或争议，应及时寻求法律帮助，以确保自身的合法权益得到保护。

综上所述，没签合同之前约定的薪资是可以改变的，但双方需要就变更进行充分的协商和确认。如有进一步需要，您可以继续咨询我。