关于食品贮存离地离墙10cm以上的法律依据，主要来源于食品安全相关的法规和标准，具体如下：
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 虽然《食品安全法》本身并未直接规定食品贮存必须离地离墙10cm以上，但该法强调了食品生产经营过程应当符合食品安全标准，确保食品不受污染。离地离墙贮存是防止食品受潮、霉变、虫害等污染的有效措施之一，因此，在实际操作中，这一要求被广泛采纳并视为符合食品安全标准的重要体现。
具体食品安全标准或规范中的明确要求：
- 在一些具体的食品安全标准或规范中，如《食品经营过程卫生规范》（GB 31621-2014）等，可能会明确规定食品贮存应离地离墙一定距离，以确保食品的卫生安全。虽然这些标准或规范可能并未统一规定为10cm，但离地离墙的要求是一致的，具体距离可能因食品类型、贮存条件等因素而有所不同。在实际应用中，10cm是一个常见且被广泛接受的标准，它既能有效防止食品受污染，又便于操作和管理。
地方性法规或规章的补充规定：
- 除了国家层面的法规和标准外，一些地方性法规或规章也可能对食品贮存的具体要求作出补充规定。这些规定可能更加具体和详细，包括离地离墙的具体距离、贮存设施的条件等。因此，在实际操作中，除了遵守国家层面的法规和标准外，还需要关注并遵守当地的地方性法规或规章。
法律建议：
- 作为食品生产经营者，应严格遵守食品安全相关的法规和标准，确保食品贮存过程符合卫生要求。离地离墙贮存是防止食品受污染的有效措施之一，建议在实际操作中至少保持10cm的距离，并根据食品类型和贮存条件进行适当调整。
- 同时，应定期检查贮存设施的条件和食品的卫生状况，及时发现并处理潜在的安全隐患。如遇到食品安全问题或疑问，应及时向相关部门咨询或寻求专业律师的帮助。
可能后果：
- 如果食品生产经营者未遵守食品安全相关的法规和标准，导致食品受污染或引发食品安全事故，将可能面临法律责任和行政处罚。因此，务必重视食品贮存过程中的卫生要求，确保食品安全。
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