结论：超市偷东西第二天去结账的行为并不合法，且可能面临法律责任。
法律背景与解释：
盗窃行为的认定：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在超市中，若顾客将未付款的商品藏匿或携带出超市，即构成盗窃的故意和行为。即使顾客打算第二天去结账，这一行为在盗窃行为发生时（即商品被藏匿或携带出超市时）已经构成，不会因为后续的结账行为而改变。
安全保障义务与超市责任：
- 超市作为公共场所，有义务保障顾客和商品的安全。然而，这并不意味着顾客可以随意藏匿或携带商品而不付款。顾客的行为若违反了超市的购物规则或法律法规，超市有权采取相应措施，如报警、要求赔偿等。
法律后果：
- 若顾客被超市发现盗窃行为，超市有权要求顾客归还商品、支付商品价款，并可能要求顾客承担因盗窃行为给超市造成的损失。
- 若盗窃行为情节严重，如盗窃金额较大或多次盗窃，顾客还可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。
法律建议：
- 遵守法律法规：顾客在超市购物时，应遵守超市的购物规则和法律法规，不得藏匿或携带未付款的商品出超市。
- 及时结账：若顾客因疏忽或忘记结账而将商品带出超市，应立即返回超市结账，并向超市工作人员说明情况，以避免不必要的误会和法律责任。
- 尊重超市权益：顾客应尊重超市的权益，不得损害超市的商品或设施，不得干扰超市的正常经营秩序。
可能的情况与后果：
若顾客被超市发现盗窃行为：
- 超市可能会要求顾客归还商品、支付商品价款，并可能要求顾客承担因盗窃行为给超市造成的损失。
- 若盗窃行为情节严重，超市可能会报警，顾客可能面临刑事处罚。
若顾客主动返回超市结账：
- 虽然这一行为表明顾客有改正错误的意愿，但并不能完全消除其之前盗窃行为的法律后果。超市可能会根据具体情况决定是否接受顾客的结账行为，并可能要求顾客承担一定的责任。
总结：超市偷东西第二天去结账的行为并不合法，且可能面临法律责任。顾客应遵守法律法规和超市的购物规则，及时结账，尊重超市的权益。若遇到任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。