在公司聚餐中，因公司提供的酒导致酒精中毒，赔偿的计算和确定需综合考虑多个因素。以下是对此问题的详细解答：

1. 赔偿责任的确定：

   • 首先，需要确定公司是否对酒精中毒事件负有责任。如果公司提供的酒存在质量问题（如酒精含量超标、含有有害物质等），或者公司未尽到合理的安全保障义务（如未提醒员工适量饮酒、未提供必要的医疗救助等），则公司可能需要承担赔偿责任。
   • 如果酒精中毒是由于员工个人过量饮酒或自身身体原因导致的，且公司已尽到合理的安全保障义务，则公司可能不承担赔偿责任。但在此情况下，若公司存在劝酒等不当行为，仍可能需承担一定责任。

2. 赔偿范围的确定：

   • 赔偿范围通常包括医疗费用、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等因治疗和康复支出的合理费用。
   • 如果酒精中毒导致员工残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，或者丧葬费、死亡赔偿金等。

3. 赔偿金额的计算：

   • 医疗费用：根据实际发生的医疗费用票据进行计算。
   • 误工费：根据员工的误工时间和收入状况进行计算。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定，受害人因伤致残持续误工的，误工时间可以计算至定残日前一天。收入状况方面，有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按其最近三年的平均收入计算；无法证明最近三年平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限进行计算。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止，但最长不超过二十年。
   • 残疾赔偿金或死亡赔偿金：根据受害人的伤残等级或死亡情况，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

4. 赔偿流程与建议：

   • 协商：首先，建议员工与公司进行协商，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，员工可以提出自己的赔偿要求，并附上相关证据（如医疗费用票据、误工证明等）。
   • 投诉与举报：如果协商无果，员工可以向消费者协会投诉或向有关行政部门举报公司的违法行为。
   • 诉讼：若上述途径均无法解决问题，员工可以考虑通过法律途径解决，即向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据证据规则和案件具体情况来判断公司是否应承担赔偿责任，并据此作出裁决。

在此过程中，员工应尽可能搜集并保存好所有相关证据，如医疗记录、费用票据、证人证言等，以便在后续的赔偿要求中起到关键作用。同时，如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。