当公司不给考勤表和工资条时，您确实会面临一些困扰，因为这些文件对于核对工资、确认工作时长以及维护自身权益都非常重要。不过，别担心，您可以按照以下步骤来处理这个问题：
一、与单位友好沟通
直接沟通：首先，您可以尝试直接与您的主管或人力资源部门进行沟通，以平和、理性的方式提出查看或获取考勤表和工资条的需求。明确说明您需要这些文件的原因，比如核对工资是否准确、确认休假情况等。
通过工会或职工代表：如果您的公司有工会组织，您可以向工会反映情况并请求协助。如果公司没有工会，您可以寻找职工代表来传达您的诉求，这样可能更有助于促使公司提供这些文件。
二、向上级或人力资源部门反映
如果初步沟通没有结果，您可以考虑向公司的上级领导或更高层级的人力资源部门反映情况。他们可能更了解公司的政策，并能够协助您解决问题。
三、提交书面申请
根据公司的规章制度或劳动合同条款，您可以正式向公司提出书面申请，要求提供考勤表和工资条。在申请中，请明确说明您的请求理由、希望获得这些文件的具体时间和方式。
四、寻求劳动监察部门的帮助
了解投诉流程：您可以通过政府网站、电话咨询等方式了解向当地劳动监察部门投诉的具体材料和程序。
提交投诉材料：准备您的身份证明、劳动合同、相关证据（如工作证、同事证言等，虽然此时可能没有直接的工资条，但其他能证明您与公司存在劳动关系的证据也很重要）以及投诉申请书。在申请书中，详细说明您的诉求和事实经过。劳动监察部门将会对您的投诉进行调查核实，并根据情况责令公司提供考勤表和工资条，或进行相应的处罚。
五、申请劳动仲裁
确定仲裁机构和申请时效：您需要确定有管辖权的劳动仲裁机构，并注意申请仲裁的时效（一般为劳动争议发生之日起一年内）。
收集和准备证据：尽管公司没有提供直接的考勤表和工资条，但您可以尝试收集其他间接证据，如打卡记录的照片、视频、与同事的聊天记录等，以增强您的诉求可信度。
提交仲裁申请：撰写仲裁申请书，明确提出要求公司提供考勤表和工资条的请求，并陈述事实和理由。将申请书及相关证据材料一并提交给劳动仲裁机构。仲裁机构将安排开庭审理，您需要充分陈述您的观点和证据。
六、提起诉讼
如果您对劳动仲裁结果不满意，或者对仲裁过程存在异议，您可以在规定期限内（一般为15日）向人民法院提起诉讼。在诉讼阶段，您需要严谨准备材料，包括仲裁阶段的证据及法院要求的补充证据。撰写起诉状，明确您的诉讼请求和事实依据。在诉讼过程中，积极配合法院审理工作，按照法律程序进行举证、质证和辩论。
总结与建议：
在处理公司不给考勤表和工资条的问题时，请保持冷静和理性，避免过激行为。同时，务必注意收集和保留好相关证据，以便在需要时有力支持自己的主张。通过上述途径，您应该能够有效维护自己的合法权益。如果在这个过程中遇到任何困难或疑问，不要犹豫，及时寻求专业法律人士的帮助。