员工面对工资不合理且调岗的情况，并非必须一概服从，而是需要根据具体情况及法律规定来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、调岗的合法性与合理性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，订立劳动合同应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。调岗作为变更劳动合同的主要内容之一，必须经双方协商一致。
- 《中华人民共和国劳动法》第十七条也规定，订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。
合理性判断：
- 用人单位若因生产经营需要调岗，需确保调岗具有合理性，如不存在侮辱或惩罚性质、工资待遇不降低（或与原岗位相当）、新岗位与原岗位存在相关性等。
- 若调岗不合理，如新岗位与原岗位毫无关联、工资待遇大幅降低等，员工有权拒绝。
特定情形下的服从义务：
- 当调岗基于企业生产经营需要且合理，不会对员工权益造成实质性损害时，员工可能需要服从。
- 若员工不能胜任原工作岗位，经培训或调整后仍不能胜任的，用人单位可进行合理调岗，此时员工应服从。
二、工资不合理的处理
工资调整的合法性：
- 工资是劳动合同的重要内容，用人单位不得擅自降低员工工资。调整工资也需与员工协商一致。
- 若用人单位未经员工同意擅自降低工资，员工有权要求恢复原工资标准。
维权途径：
- 员工可与用人单位进行协商，要求恢复原工资标准或就工资调整进行重新协商。
- 若协商无果，员工可通过劳动争议仲裁、法律诉讼等途径维护自己的权益。
三、综合建议
协商一致是关键：
- 无论是调岗还是调薪，用人单位都应与员工进行充分沟通，确保调整是基于双方协商一致的基础上进行的。
- 员工在面对不合理的调岗调薪时，应积极与用人单位沟通，表达自己的诉求和意见。
合法合理是前提：
- 用人单位在进行调岗调薪时，必须遵循法律法规，确保调整行为合法合理，避免侵犯员工合法权益。
- 员工应了解自己的权益，对于不合理的调岗调薪要及时提出异议。
增强维权意识：
- 员工在面对不合理的调岗调薪时，应增强自己的维权意识，通过合法途径维护自己的权益。
- 可咨询专业律师或寻求劳动监察部门的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
举例说明：假设某员工原岗位为销售，工资构成包括基本工资和提成。现用人单位未经协商一致，将该员工调岗至行政岗位，且工资大幅降低。此时，员工有权拒绝调岗，并要求用人单位恢复原岗位和工资标准。若用人单位拒绝，员工可通过劳动争议仲裁或法律诉讼等途径维护自己的权益。
总之，员工在面对工资不合理且调岗的情况时，应根据具体情况及法律规定来判断是否需要服从。同时，用人单位也应尊重员工的权益，确保调整行为的合法性和合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。