面对企业员工调岗而员工不服从的情况，企业需要采取一系列合理、合法且人性化的措施来应对。以下是一些详细的建议：

一、明确调岗的合同依据与合理性

1. 合同依据：首先，企业应确保调岗行为有明确的劳动合同依据。劳动合同中应明确约定企业有权根据经营需要、员工工作表现或绩效考核结果等因素调整员工的工作岗位。这是调岗行为合法性的基础。

2. 合理性评估：调岗方案应兼顾企业与员工的权益，确保调岗的合理性。合理性评估应包括但不限于：调岗后的岗位性质、薪资水平、工作地点、工作时间等是否与原岗位相当或有所改善；调岗是否基于企业生产经营的实际需要；调岗是否对员工的生活造成重大不便等。

二、与员工进行充分沟通

1. 解释调岗原因：企业应向员工详细解释调岗的原因，包括企业生产经营的需要、员工工作表现或绩效考核结果等。通过沟通，让员工理解调岗的必要性，减少抵触情绪。

2. 听取员工意见：在沟通过程中，企业应积极听取员工的意见和诉求，了解员工对调岗的看法和困难。对于员工提出的合理诉求，企业应尽量予以满足或提供相应的解决方案。

三、提供合理的调岗方案

1. 备选方案：如果可能的话，企业可以提供多个调岗方案供员工选择，以增加调岗的灵活性和可接受性。例如，可以提供不同地点、不同岗位或不同薪资水平的调岗方案。

2. 配套措施：对于因调岗可能给员工带来的不便，企业应提供相应的配套措施，如交通补贴、住宿安排、工作时间调整等，以减轻员工的负担。

四、依法进行催告与处理

1. 书面催告：如果员工拒绝调岗，企业应通过书面形式向员工发出催告通知，明确调岗的期限和后果。催告通知应详细说明调岗的原因、方案、期限以及员工拒绝调岗可能面临的法律后果。

2. 合法处理：在催告期限届满后，如果员工仍拒绝调岗且无正当理由，企业可以依据劳动合同和规章制度的规定，对员工进行合法处理。这可能包括解除劳动合同、扣发工资、给予纪律处分等。但需要注意的是，企业在处理过程中应确保程序合法、事实清楚、证据充分。

五、寻求法律支持与咨询

1. 法律咨询：在处理员工调岗纠纷时，企业可以寻求专业法律人士的支持与咨询，以确保调岗行为的合法性和处理程序的正当性。

2. 法律途径：如果员工对调岗行为提出异议并引发劳动争议，企业可以通过法律途径解决争议，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。

六、案例参考与借鉴

从您提供的案例中，我们可以看到法院在处理类似纠纷时，主要关注调岗的合同依据、方案合理性以及员工履职情况。因此，企业在处理员工调岗纠纷时，应充分借鉴这些案例的经验和教训，确保调岗行为的合法性和合理性。

综上所述，面对企业员工调岗而员工不服从的情况，企业应明确调岗的合同依据与合理性、与员工进行充分沟通、提供合理的调岗方案、依法进行催告与处理、寻求法律支持与咨询，并借鉴相关案例的经验和教训。通过这些措施的实施，企业可以更有效地应对员工调岗纠纷，维护企业的正常生产经营秩序和员工的合法权益。