对于未经指定通道跨省运输动物的行为，处罚地通常是查获地，而非属地。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据与处罚原则

根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，运输动物应当按照国务院农业农村主管部门的规定，向所在地动物卫生监督机构申报检疫，并取得检疫证明。同时，运输动物应当使用符合规定的运输工具，并按照国务院农业农村主管部门的规定进行清洗、消毒。对于未经指定通道跨省运输动物的行为，法律明确规定了由动物卫生监督机构进行处罚，且处罚的地点通常是查获地。这是因为查获地是违法行为被发现和查处的现场，由查获地的动物卫生监督机构进行处罚，有利于及时制止违法行为，防止疫情扩散，并保障动物卫生安全。

处罚的具体情形与措施

1. 未经检疫运输：如果运输的动物未经检疫，或者检疫不合格，那么查获地的动物卫生监督机构将有权对运输人进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令改正等措施。这些处罚措施旨在惩罚违法行为，并促使运输人遵守动物防疫法规。
2. 未使用指定通道：即使运输的动物已经检疫合格，但如果未按照规定使用指定通道进行跨省运输，同样会受到查获地动物卫生监督机构的处罚。这是因为指定通道的设置是为了便于动物卫生监督和管理，防止疫情通过运输环节传播。

属地管理的角色与限制

虽然属地（即动物出发地或目的地）的动物卫生监督机构在动物防疫工作中也扮演着重要角色，但它们通常不直接对未经指定通道跨省运输动物的行为进行处罚。属地管理更多体现在对本地动物养殖、屠宰、加工等环节的监管上，以及协助查获地动物卫生监督机构进行后续处理工作，如提供检疫证明、协助调查等。

实际案例与启示

在实际操作中，已经有多起因未经指定通道跨省运输动物而被查获地动物卫生监督机构处罚的案例。这些案例表明，查获地处罚是符合法律规定和实际操作需要的。同时，这些案例也提醒运输人要严格遵守动物防疫法规，使用指定通道进行跨省运输，并确保运输的动物已经检疫合格。

总结与建议：

未经指定通道跨省运输动物的行为，通常由查获地的动物卫生监督机构进行处罚。为了确保运输的合法性和安全性，建议你严格遵守动物防疫法规，使用指定通道进行跨省运输，并确保运输的动物已经检疫合格。如果你在运输过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会为你提供专业的法律帮助。