接收未走指定通道的动物产品，可能面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于情节严重程度。以下分情况详细说明：
- 行政处罚层面
根据《中华人民共和国动物防疫法》相关规定，运输、销售动物产品应当经过指定通道进入，并接受动物卫生监督机构的监督检查。若接收方明知或应知动物产品未通过指定通道进入，仍予以接收的，可能面临以下行政处罚：
- 没收违法所得：动物卫生监督机构有权没收因接收未走指定通道动物产品而获得的全部违法收入。
- 罚款：根据违法情节的轻重，可处以违法所得一定倍数的罚款，或直接规定一定金额的罚款。例如，若违法所得较少或难以确定，可能直接处以数千元至数万元不等的罚款。
- 其他处罚措施：如责令改正、停业整顿等，具体取决于违法行为的性质和后果。
- 刑事处罚层面
若接收未走指定通道的动物产品行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。这主要涉及以下两种情形：
- 妨害动植物防疫、检疫罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百三十七条，违反有关动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情的，或者有引起重大动植物疫情危险，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。若接收的动物产品携带重大动物疫病病毒，且未采取有效防控措施，导致疫情扩散的，可能构成此罪。
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：若接收的动物产品不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，且接收方明知或应知该情况仍予以接收并销售的，可能构成此罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议：为避免法律风险，接收动物产品时应严格遵守相关法律法规，确保产品通过指定通道进入，并接受动物卫生监督机构的监督检查。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。