结论：您对交通事故责任认定书不服且不签字，不能直接起诉交警，但可以通过申请复核来维护自己的权益。

详细分析：

1. 责任认定书的性质与效力：

   • 交通事故责任认定书是交警部门根据现场勘查、证据收集等程序，对事故责任进行划分的一种法律文书。它具有一定的法律效力，是后续处理事故赔偿、保险理赔等的重要依据。
   • 责任认定书并非最终的法律判决，而是一种证据。如果您对责任认定有异议，不能直接通过起诉交警来改变认定结果。

2. 不服责任认定书的处理方式：

   • 申请复核：根据《道路交通事故处理程序规定》，如果您对交通事故责任认定书不服，可以在收到认定书之日起三日内，向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核机关会在收到申请后五日内作出是否受理的决定，并在受理之日起三十日内作出复核结论。
   • 复核内容：复核申请应当载明复核请求及其理由和主要证据。复核过程中，复核机关会重新审查事故现场勘查、证据收集、责任划分等环节，以确保认定结果的公正性和准确性。

3. 起诉交警的不可行性：

   • 交警部门在交通事故处理中扮演的是行政执法角色，其作出的责任认定书属于行政行为。但直接起诉交警要求改变责任认定结果，并不符合行政诉讼的受理范围。
   • 行政诉讼通常针对的是行政机关的具体行政行为是否合法、合理进行审查，而责任认定书更多是一种证据性质的文件，其合法性、合理性主要通过复核程序来审查。

4. 后续建议：

   • 及时申请复核：如果您对责任认定书不服，应尽快在规定时间内提出复核申请，以免错过复核期限。
   • 收集证据：在复核过程中，积极收集有利于自己的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以支持自己的复核请求。
   • 咨询专业律师：在处理交通事故赔偿问题时，涉及的法律问题可能较为复杂。如果您需要进一步的法律帮助或建议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。

总结：面对交通事故责任认定书的不服情况，您不能直接起诉交警，但可以通过申请复核来维护自己的权益。在处理过程中，及时收集证据、咨询专业律师是非常重要的。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。