针对“冷棚没按合同履行施工”这一问题，核心结论是：您可以根据合同约定和实际情况，通过协商、发送书面通知、提起诉讼或仲裁等方式来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 审查合同条款：

   • 首先，您需要仔细审查与施工方签订的合同，特别是关于施工标准、工期、违约责任等关键条款。
   • 确认施工方未按照合同约定的哪些具体内容进行施工，以及这些未履行内容对您的权益造成了何种影响。

2. 与施工方协商：

   • 在发现施工方未按合同履行后，您可以先尝试与施工方进行友好协商，要求其按照合同约定进行整改或补救。
   • 协商过程中，您可以明确提出自己的诉求和期望，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 发送书面通知：

   • 如果协商无果，您可以向施工方发送书面通知，明确指出其未按合同履行施工的具体事实，并要求其在一定期限内进行整改或承担违约责任。
   • 书面通知应保留好送达证据，如邮寄凭证、电子邮件发送记录等，以备后续维权之需。

4. 考虑提起诉讼或仲裁：

   • 如果施工方在收到书面通知后仍未采取任何补救措施，或者您认为施工方的违约行为已经严重损害了您的合法权益，您可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
   • 在提起诉讼或仲裁前，您需要准备好相关证据材料，如合同文本、施工记录、照片、视频等，以证明施工方的违约行为和您的损失情况。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在整个维权过程中，如果您感到困惑或无法自行处理，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼或仲裁等全方位的法律服务。

额外建议：

• 在与施工方签订合同时，应尽可能明确、详细地约定施工标准、工期、违约责任等关键条款，以减少后续纠纷的可能性。
• 在施工过程中，您也应定期或不定期地对施工进度和质量进行检查，及时发现并纠正问题。

如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。