针对您提出的“企业拖欠工资且未签劳动合同的最快解决方法”，我的结论是：您可以通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等步骤来高效维权，并可主张双倍工资赔偿。 以下是从多个角度为您详细分析的解决方案：

一、收集证据（维权基础）

1. 工作记录：

   • 考勤表、打卡记录（拍照或截图）
   • 工作群聊天记录（涉及任务分配、汇报等）
   • 工牌、工服、公司文件（如培训资料、会议纪要等带公章的材料）

2. 薪酬证明：

   • 银行工资流水（标注雇主账户信息）
   • 工资条（拍照或电子版）
   • 同事证言（需配合其他书面证据）

3. 沟通记录：

   • 与雇主的催款短信、邮件（保留原始载体）
   • 录音、录像（需合法取得，不得剪辑）

举例：假设您在某公司工作了几个月，但未签订劳动合同，且公司拖欠了您的工资。您可以收集上述证据，如考勤记录、银行流水、与雇主的沟通记录等，以证明您的劳动关系和工资拖欠情况。

二、协商与投诉（低成本优先尝试）

1. 主动协商：

   • 以书面形式（如邮件）正式提出支付要求，明确金额和期限。
   • 若协商无果，进入下一步。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 适用情况：证据充分但希望快速解决。
   • 操作方式：携带证据材料至当地人社局劳动监察大队举报。
   • 优势：执法周期短（通常60日内结案），可对单位加处50%-100%赔偿金。

举例：在收集好证据后，您可以先尝试与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，提交您的证据材料，并等待劳动监察部门的调查和处理。

三、申请劳动仲裁（法律保障关键）

1. 仲裁时效：

   • 自离职之日起1年内提出申请，逾期可能丧失胜诉权。

2. 主张内容：

   • 双倍工资差额：未签合同超过1个月的部分，可主张每月双倍工资（最多11个月）。
   • 拖欠工资：按实际应得金额索赔。
   • 经济补偿金：若因单位过错离职，每工作满1年赔1个月工资。

3. 举证责任：

   • 劳动者需提供初步证据证明劳动关系（如工作记录）；单位需反驳则需提供反证。

4. 执行保障：

   • 仲裁裁决生效后，若单位不履行，可直接向法院申请强制执行。

举例：如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望获得更全面的法律保障，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交您的证据材料，并明确您的仲裁请求。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，并保障您的合法权益。

四、诉讼与法律救济（最终手段）

• 对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。
• 若单位恶意转移财产，可申请财产保全。

举例：如果您对劳动仲裁的结果不满意，或者您认为仲裁裁决未能充分保障您的权益，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果判决生效后单位仍不履行义务，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项

1. 避免暴力维权：围堵办公室等行为可能违法。
2. 及时行动：拖延可能导致证据灭失或时效过期。
3. 保持冷静：在维权过程中保持冷静和理性，避免情绪化行为。

总结与建议：面对企业拖欠工资且未签劳动合同的情况，您应首先收集证据以证明劳动关系和工资拖欠情况。然后尝试与用人单位协商解决；协商无果后，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；对仲裁结果不服的，还可以向法院提起诉讼。在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维权。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。