结论前置：在建筑材料合同纠纷中，若买方和卖方未签订书面合同且买方本人未签字，买方起诉是否有效需分情况讨论，关键在于能否证明合同关系的存在及买方的诉讼主体资格。以下从不同角度详细分析：

1. 合同关系的证明

• 口头合同的有效性：根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使未签订书面合同，只要双方实际履行了合同义务（如卖方交付了建筑材料，买方支付了部分或全部货款），即可认定口头合同成立。
• 证据要求：买方需提供证据证明合同关系的存在，如送货单、收货单、结算单、发票、付款记录、聊天记录、录音录像等。这些证据需能形成完整的证据链，证明双方存在买卖建筑材料的合意及实际履行情况。

2. 买方诉讼主体资格的证明

• 买方本人未签字的影响：若买方本人未在合同上签字，但实际参与了合同的履行（如接收货物、支付货款），则可通过其他证据证明其诉讼主体资格。例如，若买方是公司，可提供公司授权委托书、员工身份证明等；若买方是个人，可提供身份证复印件、付款记录等。
• 表见代理的适用：若卖方有理由相信行为人（如买方员工、代理人）有代理权，且该行为人以买方名义订立合同，则可能构成表见代理，买方仍需承担合同责任。此时，买方需提供证据证明其未授权行为人或行为人无代理权。

3. 起诉的有效性分析

• 起诉条件：根据《民事诉讼法》第一百二十二条，起诉需满足以下条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。只要买方能证明其与本案有直接利害关系（即合同关系的存在及买方的诉讼主体资格），即可起诉。
• 诉讼风险：若买方无法提供充分证据证明合同关系或诉讼主体资格，可能面临败诉风险。因此，在起诉前，买方应尽可能收集相关证据，以支持其诉讼请求。

4. 建议与风险提示

• 收集证据：买方应尽快收集与合同履行相关的所有证据，包括但不限于送货单、收货单、结算单、发票、付款记录、聊天记录、录音录像等。
• 咨询律师：由于合同纠纷涉及复杂的法律问题，建议买方在起诉前咨询专业律师，以评估诉讼风险并制定合理的诉讼策略。
• 协商解决：在起诉前，买方也可尝试与卖方协商解决纠纷，以节省诉讼成本和时间。

总结：在建筑材料合同纠纷中，即使未签订书面合同且买方本人未签字，只要买方能提供充分证据证明合同关系的存在及诉讼主体资格，起诉仍然是有效的。但需注意诉讼风险，并尽可能在起诉前收集相关证据或咨询专业律师。如有进一步疑问或需要法律帮助，可直接向我咨询。