结论前置：土地经营权人未经承包人同意转租农村土地，承包人有权解除合同。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》第七百一十六条：
- 承租人经出租人同意，可以将租赁物转租给第三人。承租人转租的，承租人与出租人之间的租赁合同继续有效；第三人造成租赁物损失的，承租人应当赔偿损失。
- 承租人未经出租人同意转租的，出租人可以解除合同。这一条款直接适用于土地经营权转租的情况，因为土地经营权转租本质上也是一种租赁关系的转租。
《中华人民共和国农村土地承包法》相关规定：
- 虽然《农村土地承包法》没有直接规定未经承包人同意转租土地经营权可以解除合同，但该法强调了土地流转的规范性和法律程序的重要性，如第三十六条规定承包方流转土地经营权需向发包方备案，第四十六条规定经承包方书面同意并向本集体经济组织备案，受让方可以再流转土地经营权。这些规定间接表明，土地经营权的流转（包括转租）需要承包人的同意或备案。
二、具体分析
合同相对性原则：
- 土地经营权转租合同涉及三方关系：原承包人（出租人）、土地经营权人（承租人）和转租后的承租人。未经原承包人同意，土地经营权人擅自转租，破坏了原合同的相对性，原承包人有权基于合同相对性原则解除合同。
违约行为：
- 土地经营权人未经承包人同意转租土地，构成对原承包合同的违约。根据合同法的原则，违约方应承担违约责任，守约方（即承包人）有权解除合同。
特殊情况考量：
- 事后追认：如果承包人在知道或应当知道转租行为后，未在合理期限内提出异议，可能视为承包人同意转租。但这种情况需要具体证据支持，且并非法律上的默认规则。
- 不影响承包人利益的特殊情形：虽然理论上存在某些特殊情况下，转租可能不影响承包人利益（如转租期限短、使用方式符合土地性质和原合同约定等），但这种情况较为少见，且需要具体问题具体分析。法院在判断时，会综合考虑各种因素，但并不意味着承租人可以随意转租。
三、法律建议
明确合同条款：
- 在签订土地承包合同时，建议明确约定转租条款，包括是否允许转租、转租的条件和程序等。这样可以避免不必要的纠纷。
及时沟通协商：
- 如果土地经营权人希望转租土地，应提前与承包人沟通协商，取得承包人的书面同意。这样可以确保转租的合法性和有效性。
依法维权：
- 如果承包人发现土地经营权人未经同意擅自转租土地，可以依法行使解除权，解除原承包合同。同时，也可以要求土地经营权人承担违约责任，赔偿损失。
总结：土地经营权人未经承包人同意转租农村土地，承包人有权解除合同。这是基于合同相对性原则、违约行为以及相关法律法规的规定。在实际操作中，建议当事人严格遵守法律法规，确保土地流转的合法性和规范性。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。